La demande croissante d'aliments riches en protéines a jusqu'à présent été largement satisfaite par le soja importé. Cela contredit le principe de durabilité de l'agriculture biologique. La culture du soja et d'autres légumineuses à grains en monoculture est difficile en Suisse.
Solution
Comme l'ont montré des essais pratiques menés par l'Institut de recherche sur l'agriculture biologique FiBL, l'agriculture mixte peut améliorer considérablement la fiabilité des rendements et la rentabilité de la production locale de protéines. Cette brochure résume l'état actuel des connaissances sur la culture des légumineuses à grains en cultures mixtes avec des céréales et fournit des recommandations pour une culture réussie en Suisse.
Description
Cette brochure décrit l'adéquation des mélanges de légumineuses à grains et de céréales les plus prometteurs qui ont été testés lors d'essais en champ et fournit des informations détaillées sur la culture, la rentabilité et l'utilisation de mélanges éprouvés en Suisse.
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