Les producteurs de volailles biologiques sont souvent confrontés à des coûts d’alimentation élevés et à un manque de sources alternatives de protéines de haute qualité pour la volaille.
Solution
Le concentré de protéines vertes peut être produit à partir de cultures locales telles que le trèfle (voir figure 1) ou la luzerne. Il peut être utilisé dans l’alimentation des poulets de chair et des poules pondeuses biologiques. Dans une bioraffinerie, le concentré de protéines est obtenu en pressant de la matière verte fraîche (voir figure 2), en chauffant/fermentant le jus pour précipiter les protéines et enfin en le mettant dans une centrifugeuse. La protéine verte concentrée peut être séchée et ajoutée aux aliments pour volailles.
Description
• Choisissez un type de culture verte approprié, comme le trèfle ou la luzerne, avec une teneur élevée en protéines et en acides aminés. Tenez compte des types de sol et des conditions météorologiques pour produire une culture avec un rendement bon et de haute qualité.
• Récolter le champ à intervalles réguliers afin d'obtenir une bonne croissance des plantes et d'obtenir des lots avec plus de protéines de haute qualité et moins de fibres.
• Des procédures de récolte minimisant la teneur en terre dans la matière verte obtenue du champ sont nécessaires pour obtenir des protéines vertes de bonne qualité et pour éviter l'usure des machines et des équipements techniques.
• La coopération avec une usine de bioraffinerie est une condition préalable pour concentrer les protéines en une pâte verte pouvant être séchée et utilisée dans l'alimentation des volailles.
• Si elle n'est pas séchée, la pâte verte humide peut être conservée dans des récipients/sacs en plastique fermés au frais pendant une période plus courte.
• L'analyse chimique du concentré de protéines vertes est importante afin de remplacer d'autres sources de protéines telles que le soja et de réaliser la formulation correcte des aliments. Cela peut être fait en collaboration avec des conseillers ou des entreprises d'alimentation animale.
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