Le soja est une excellente source de protéines pour la consommation humaine et pour l'alimentation animale. Cependant, il possède également des inhibiteurs digestifs. Ceux-ci doivent être désactivés. Cela nécessite un traitement thermique.
Solution
Il existe différentes méthodes pour réaliser ce traitement thermique. L'un de ces processus est le grillage. Habituellement, ce processus est externalisé et n’a pas lieu à la ferme.
Description
Dans cette vidéo réalisée par Donausoja et le FiBL, nous montrons comment se déroule la transformation du soja dans la ferme de Johannes Edhofer en Autriche. Il cultive lui-même du soja et le donne à manger à ses poules pondeuses après transformation dans sa ferme.
La vidéo est en allemand, mais des sous-titres anglais sont disponibles. Il s'agit du résultat d'une collaboration entre les projets Horizon 2020 Legumes Translated et OK-Net Ecofeed, qui vise à aider les éleveurs de porcs et de volailles biologiques à atteindre l'objectif d'utilisation à 100 % d'aliments biologiques et régionaux.
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