On s’attend à ce qu’une augmentation de la demande d’aliments biologiques limite la disponibilité des protéines. Par conséquent, de nouveaux ingrédients riches en protéines, plus durables, sont nécessaires.
Solution
Les étoiles de mer sont capturées pour réduire la prédation sur les moules d'élevage. La farine d'étoiles de mer contient 38 à 70 % de protéines et peut être utilisée pour remplacer partiellement d'autres ingrédients riches en protéines dans l'alimentation des animaux monogastriques.
Description
• Les étoiles de mer doivent être récoltées au plus tôt trois mois avant le frai afin d'avoir la plus haute teneur en protéines et la plus faible teneur en cendres.
• Des niveaux élevés de calcium limitent l'inclusion de farine d'étoiles de mer dans l'alimentation des porcelets à environ 5 %.
• La farine d'étoiles de mer n'est pas certifiée biologique mais peut néanmoins être utilisée car elle n'est pas d'origine agricole.
• La farine d'étoiles de mer est déjà disponible dans le commerce au Danemark.
• Les régimes peuvent être optimisés en termes d'acides aminés et avec moins de protéines brutes.
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