La production biologique devrait utiliser 100 % de protéines biologiques en 2025, mais la disponibilité de protéines biologiques est limitée.
Solution
La farine de moules peut remplacer d'autres ingrédients riches en protéines moins durables, en particulier la farine de poisson, dans l'alimentation des porcs et des poules pondeuses biologiques. De plus, les moules peuvent réduire l’eutrophisation de l’eau en absorbant de l’azote et du phosphore.
Description
• Les moules sont récoltées dans une eau riche en nutriments avant maturation.
• Les moules sont décortiquées par ébullition, séchées et transformées en farine contenant environ 60 % de protéines brutes.
• La farine de moules est incluse dans l'alimentation à hauteur de 8 % maximum dans les régimes de poules pondeuses afin d'éviter un mauvais goût dans les œufs.
• Aucun taux d'inclusion maximal n'a été établi chez les porcelets.
• Les régimes alimentaires peuvent être optimisés pour répondre aux besoins en acides aminés essentiels et contiennent souvent moins de protéines brutes.
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