La production biologique devrait utiliser 100 % de protéines biologiques en 2025, mais la disponibilité de protéines biologiques est limitée.
Solution
La farine de moules peut remplacer d'autres ingrédients riches en protéines moins durables, en particulier la farine de poisson, dans l'alimentation des porcs et pondeuses biologiques. De plus, les moules peuvent réduire l'eutrophisation de l'eau par l'absorption d'azote et de phosphore.
Description
• Les moules sont récoltées dans une eau riche en nutriments avant leur maturation.
• Les moules sont décortiquées par ébullition, séchées et transformées en farine contenant environ 60 % de protéines brutes.
• La farine de moules est incluse dans l'alimentation à un maximum de 8 % dans les régimes des poules pondeuses pour éviter la mauvaise saveur des œufs.
• Aucun taux d'inclusion maximum n'a été établi chez les porcelets.
• Les régimes peuvent être optimisés pour les besoins en acides aminés essentiels et incluront souvent moins de protéines brutes.
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