L’identification des ressources génétiques du blé à haute teneur en fibres alimentaires
Les aliments fonctionnels favorables à la santé produits à partir de blé à haute teneur en fibres pourraient constituer une cible rentable pour la culture du blé pour les agriculteurs (biologiques).
Faible diversité génétique de la culture du blé dans les champs et manque de caractères favorables à la santé dans les produits finaux.
Solution
Les mélanges de variétés et les diverses populations de blé méritent d'être examinés et utilisés de manière sélectionnée pour améliorer le choix des aliments fonctionnels.
Description
Les propriétés qualitatives de différents mélanges de variétés et de populations croisées composites ont été étudiées dans le but d'identifier des génotypes à haute teneur en fibres alimentaires et de cultiver et examiner l'effet de ces composants sur la qualité finale. Sur la base des résultats d'un essai à l'échelle européenne, nous avons pu détecter deux populations et mélanges de variétés qui avaient une teneur totale (TOTAX) et en arabinoxylane extractible à l'eau (WEAX) significativement plus élevée que la plupart des génotypes étudiés, avec un effet positif sur la santé humaine. . Ces populations/mélanges constituent des ressources prometteuses en fibres alimentaires et conviennent non seulement à l’agriculture biologique mais également à l’agriculture conventionnelle, notamment en Europe centrale. Les graines de la meilleure population (Mv Elit CCP) ont été multipliées pour les fournir aux agriculteurs hongrois intéressés dans le cadre de l'essai européen sur les matériaux organiques hétérogènes.
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