Le stockage et la qualité du fourrage sont affectés par le pourcentage d’eau contenue dans les plantes. Une teneur élevée en eau favorise la formation de moisissures et de composés non digestibles issus d'une réaction entre le sucre et les acides aminés (réaction de Maillard) et le fourrage brun. Les processus enzymatiques peuvent également modifier la qualité du fourrage en raison de la respiration des plantes après la coupe. Une diminution de la qualité du fourrage est également due aux conditions climatiques lors de la fenaison.
Solution
Pour augmenter la perte d'eau après la coupe, l'herbe doit être épandue avec une machine appropriée (faneuse) afin d'exposer plus de surface au soleil. Lorsque la teneur en humidité est d'environ 45 à 50 %, l'herbe est retournée. Ramer l'herbe la nuit réduit la surface et la réabsorption d'eau tout en augmentant le séchage du sol (Figure 1). Cela permet de réduire le temps de séchage et de réduire les pertes de qualité et de quantité de fourrage.
Description
Pour obtenir la meilleure qualité de fourrage, il est important de couper au bon moment, lorsque la teneur en cellulose et en lignine n'est pas trop élevée. Au printemps, une coupe précoce est la meilleure option pour préserver la qualité du fourrage ; pour les graminées, l'heure correcte est le début de l'épiaison ; pour les légumineuses, c'est le début de la floraison. Cependant, retarder la coupe augmente la teneur en matière sèche (MS), ce qui accélère le processus de séchage. Des conditions météorologiques favorables peuvent réduire les coûts de séchage. La fabrication du foin diminue la teneur en humidité à 15 % et augmente la matière sèche (MS) à 85 %. La hauteur de coupe (Figure 2) est importante pour une culture pérenne, car elle affecte la vitesse et la quantité de repousse. Il n’est généralement pas recommandé de couper trop près du sol, car les bourgeons basaux sont les plus lents à se remplir et ont une faible vigueur.
• L'épandage de l'herbe au moment de la coupe permet de diminuer le temps de séchage et de minimiser les pertes de qualité et de quantité de fourrage. Le broyage des tiges au champ à l'aide d'un conditionneur augmente la perte d'eau jusqu'à 30 % et augmente la matière sèche. Le processus de séchage peut être effectué sur le terrain ou dans des salles de séchage, là où la qualité du fourrage est la plus élevée. À la fin du processus de séchage, le foin peut être mis en balles et stocké.
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