Les poulets de chair biologiques grandissent plus lentement que les oiseaux conventionnels et les producteurs sont donc confrontés au défi de nourrir des composants alimentaires de qualité à des concentrations plus faibles. Les aliments doivent répondre aux besoins en acides aminés et en énergie des poulets de chair pour une croissance et un développement efficaces, mais la croissance est plus lente.
Solution
Une alimentation de choix, l’accès au parcours et aux fourrages peuvent augmenter l’utilisation des protéines et de l’énergie, ce qui augmentera l’efficacité alimentaire. Les exigences imposées aux oiseaux pour utiliser la zone de parcours font partie de la solution.
Description
Les normes biologiques exigent que les poulets de chair biologiques soient élevés en liberté et aient accès aux espaces extérieurs le plus tôt possible (figure 1) mais au minimum pendant un tiers de leur vie. L'âge minimum d'abattage des poulets de chair est de 81 jours.
• Les composants des aliments doivent contenir des protéines de haute qualité, par exemple des légumineuses, des sources d'aliments aquatiques et des sous-produits issus de la fabrication des aliments et des processus industriels.
• Les normes biologiques interdisent l'utilisation d'acides aminés synthétiques, il est donc nécessaire de garantir la disponibilité des acides aminés (en particulier la méthionine et la lysine).
• Une stratégie d'alimentation par phases doit être utilisée pour tenir compte des différences dans les besoins alimentaires des poulets de chair au cours des différents stades de croissance.
• Tenir compte des aliments consommés à l'extérieur (c.-à-d. les fourrages grossiers) lors du calcul des besoins nutritionnels et de la formulation des rations alimentaires.
• Formuler des régimes sur une base d'acides aminés digestibles plutôt que sur un niveau total d'acides aminés ou de protéines brutes.
• Choisissez des races appropriées, capables de fonctionner avec les ressources disponibles, en particulier les races à croissance plus lente.
Les races à croissance plus lente auront besoin de rations moins riches en énergie et seront également plus enclines à rechercher de la nourriture dans l’aire de répartition.
Il a été constaté qu'une alimentation de choix, dans laquelle les oiseaux sélectionnent des aliments séparés, plutôt que des aliments composés fabriqués, augmente l'efficacité de conversion alimentaire (FCE) lorsque les oiseaux ont accès au parcours.
Limiter l'apport en protéines des poulets de chair biologiques au stade de la finition peut être une stratégie alimentaire acceptable si les poulets de chair ont accès à une végétation à haute valeur nutritionnelle. La réduction des niveaux de protéines pour les races à croissance lente à 15 % a entraîné un FCE inférieur mais un coût de production inférieur.
La clé de cela est la gestion des pâturages et les fourrages alternatifs, tels que les ensilages préfanés en balles, qui seront nécessaires pendant l'hiver ou les périodes de sécheresse. Les sources riches en protéines telles que la luzerne et les trèfles peuvent également fournir une partie des protéines nécessaires. On peut également tenir compte des insectes et des invertébrés consommés sur le parcours, qui peuvent fournir une partie des protéines et des acides aminés nécessaires.
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