Le principal défi alimentaire pour les producteurs de volaille est de s'assurer que les rations répondent aux besoins en protéines et au bon profil d'acides aminés. Il s'agit d'un défi particulier pour les producteurs de volaille biologique car l'utilisation d'acides aminés synthétiques n'est pas autorisée.
Solution
Ce guide analyse le potentiel des nouvelles sources de protéines produites localement en tant que sources d'alimentation alternatives viables pour l'industrie de la volaille biologique.
Description
Il est important d'équilibrer correctement les besoins en protéines/acides aminés pour assurer la productivité, le bien-être des oiseaux et la durabilité. Ce guide technique décrit les acides aminés limitants les plus courants, les sources alimentaires courantes et leur profil de protéines et d'acides aminés, ainsi que les sources potentielles de protéines végétales et animales. Pour atteindre des régimes de volaille 100 % biologiques, l'empreinte pratique, économique et environnementale doit être prise en compte. Dans la catégorie des ingrédients végétaux, les graines oléagineuses et en particulier le tourteau de soja produit en Europe semblent être l'alternative la plus prometteuse à long terme au tourteau de soja importé. Dans la catégorie des légumineuses, les pois, les haricots et les graines de sainfoin semblent être une option viable en raison de leur teneur relativement élevée en méthionine digestible et de leur bonne disponibilité.
Cet outil est particulièrement pertinent pour les aviculteurs biologiques en Europe, mais il existe également des informations pertinentes pour les éleveurs d'autres régions.
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