Le principal défi alimentaire pour les producteurs de porcs est de garantir que les aliments répondent aux besoins en protéines et en acides aminés des porcs. Il s’agit d’un défi particulier pour les producteurs de porcs biologiques, car l’utilisation d’acides aminés synthétiques n’est pas autorisée.
Solution
Ce guide analyse le potentiel des sources de protéines nouvelles et produites localement en tant que sources d'aliments alternatives viables pour l'industrie porcine biologique.
Description
La nutrition protéique du porc vise principalement à fournir les acides aminés nécessaires à une croissance et un développement rapides et efficaces d'une carcasse maigre. Ce guide technique présente les acides aminés limitants les plus courants, les sources alimentaires courantes et leur profil en protéines et en acides aminés, ainsi que les sources potentielles de protéines végétales et animales, notamment les graines oléagineuses, les légumineuses, les légumineuses fourragères, les céréales et autres.
Plusieurs options sont disponibles pour répondre à l’exigence de 100 % d’ingrédients d’origine biologique produits localement dans les régimes concentrés de porcs biologiques. Cependant, la gamme d'options varie en fonction des différentes conditions climatiques à travers l'Europe, les options étant plus limitées dans les régions du nord que dans le sud.
Cet outil est destiné aux éleveurs de porcs biologiques en Europe, mais certaines parties sont également pertinentes pour les agriculteurs non européens.
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