Nourrir les volailles avec des composants régionaux et entièrement biologiques, adaptés aux besoins des animaux, est encore très difficile à réaliser dans de nombreuses régions d'Europe. L’approvisionnement en acides aminés soufrés (par exemple la méthionine) est particulièrement difficile.
Solution
Dans le cadre de la recherche de composants alimentaires riches en protéines, la culture des orties a été étudiée. Les orties étaient traditionnellement données aux porcs et aux volailles, en partie à cause de leur teneur élevée en protéines. La culture de l’ortie a été testée expérimentalement sur deux parcelles d’essai. Les semis ont été effectués par graines achetées (semis direct) et par multiplication végétative (sto-lons). Durant la culture, différentes applications d’engrais ont été testées. Composé de fumier de poulet et de soufre (Kieserite 25 % MgO, 50 % SO3) en automne et au printemps pour fournir des informations sur l'influence des applications de soufre sur la concentration de méthionine.
Description
La culture à la ferme d’orties à des fins alimentaires pourrait constituer un élément d’alimentation des animaux monogastriques. L’effet bénéfique des orties sur la santé ne doit pas être sous-estimé. Les graines achetées avaient une mauvaise germination. La multiplication à partir de boutures (stolons) est plus efficace. Cultivez avec 50 cm entre les plants et 30 cm entre eux (voir figure 1). L'ortie piquante a une demande élevée en azote, c'est pourquoi l'application d'engrais est recommandée avant la plantation et après la première coupe. La récolte ne doit pas être récoltée trop tard, afin d'obtenir la proportion de feuilles la plus élevée (voir figure 2). Aucune influence de l’application d’engrais n’a pu être déterminée. L’influence de la température du sol est clairement visible. Les coupes ultérieures ont fourni des rendements en méthionine nettement meilleurs. L'analyse de la masse foliaire pure a donné de bonnes valeurs de méthionine allant jusqu'à 4,52 g/kg DM88 (voir tableau 1). Cependant, le rapport méthionine/lysine, à 0,32, est trop faible. Par rapport aux légumineuses à petits grains, la culture de l’ortie est très coûteuse et les rendements supplémentaires en méthionine sont trop faibles compte tenu du coût supplémentaire.
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