Nourrir la volaille avec des composants régionaux et entièrement biologiques, en fonction des besoins des animaux, est encore très difficile à réaliser dans de nombreuses régions d'Europe. L'approvisionnement en acides aminés soufrés (par exemple, la méthionine) est particulièrement difficile.
Solution
Dans la recherche de composants alimentaires riches en protéines, la culture des orties a été étudiée. Les orties piquantes étaient traditionnellement données aux porcs et à la volaille, en partie à cause de leur teneur élevée en protéines. La culture des orties piquantes a été testée dans une expérience sur deux parcelles d'essai. Le semis a été fait par semences achetées (no-till) et par multiplication végétative (sto-lons). Pendant la culture, différentes applications d'engrais ont été testées. Composé de fumier de poulet et de soufre (Kieserite 25 % MgO, 50 % SO3) en automne et au printemps pour fournir des informations sur l'influence des applications de soufre sur la concentration de méthionine.
Description
La culture à la ferme d'orties à des fins d'alimentation pourrait être un élément de l'alimentation des animaux monogastriques. L'effet bénéfique des orties sur la santé ne doit pas être sous-estimé. Les graines achetées avaient une mauvaise germination. La propagation à partir de boutures (stolons) est plus efficace. Cultivez avec 50 cm entre et 30 cm entre les plantes (voir figure 1). L'ortie a une forte demande en azote, il est donc recommandé d'appliquer un engrais avant la plantation et après la première coupe. La culture ne doit pas être récoltée trop tard, afin d'obtenir la proportion de feuilles la plus élevée (voir figure 2). Aucune influence de l'application d'engrais n'a pu être déterminée. L'influence de la température du sol est clairement visible. Des coupes ultérieures ont fourni des rendements de méthionine significativement meilleurs. L'analyse de la masse foliaire pure a donné de bonnes valeurs de méthionine jusqu'à 4,52 g/kg DM88 (voir tableau 1). Cependant, le rapport de la méthionine à la lysine, à 0,32, est trop faible. Par rapport aux légumineuses à petits grains, la culture de l'ortie est très coûteuse et les rendements supplémentaires en méthionine sont trop faibles compte tenu du surcoût.
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