Nourrir les volailles avec des composants régionaux et entièrement biologiques, adaptés aux besoins des animaux, est encore très difficile à réaliser dans de nombreuses régions d'Europe. L’approvisionnement en acides aminés soufrés (par exemple la méthionine) est particulièrement difficile.
Solution
Dans la recherche de composants riches en protéines, il convient de considérer la gamme volailles.
Les graines des variétés suivantes ont été sélectionnées pour être semées sur les parcelles d'essai (voir figure 1) : Trèfle blanc « Hebe », Trèfle rouge diploïde : « Lucrum », tétraploïde : « Titus », Lucerne « Daphné ». Les observations des préférences alimentaires des poules ont été effectuées par l’éleveur et étayées par des images de caméras sauvages. L'analyse nutritionnelle des variétés de trèfle et de luzerne a fourni des informations sur leur valeur alimentaire.
Description
Les variétés de trèfle et de luzerne en extérieur constituent une source supplémentaire de consommation alimentaire et offrent un enrichissement environnemental attrayant. De savoureuses variétés de trèfle améliorent la consommation de fourrage dans les pâturages verts. Le fourrage vert frais a un effet positif sur la couleur du jaune. Une préférence nette pour des variétés individuelles de trèfle n’a pas pu être établie. On a tendance à préférer le trèfle blanc, ce qui est attribué à sa teneur plus élevée en sucre. Le trèfle blanc possède les taux de méthionine les plus élevés (voir tableau 1), mais sa croissance est la plus lente. Dans la littérature le rendement est donné à 85 dt/ha contre 160 dt/ha pour le trèfle rouge et la luzerne. La luzerne pousse également très bien dans des conditions sèches. Une forte proportion de légumineuses en liberté représente un complément supplémentaire en protéines mais il n'est pas facile d'envisager son apport en termes de planification des rations. Les effets de dilution sur l’apport en nutriments, dus à l’absorption par les animaux de matières vertes en plein air, sont réduits. Une clôture est nécessaire pour établir les plantes, et il est essentiel de garantir une taille minimale de parcours. Un mélange de luzerne et de trèfle blanc peut être préconisé pour les parcours avicoles, offrant des cheptel robustes et une bonne croissance même en cas d'usage intensif. Pour éviter la mort de la végétation et optimiser l'utilisation du parcours, ne semez pas les zones de trèfle à côté du poulailler, utilisez-y des graminées plus robustes.
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