Un système intestinal sain chez les poulets de chair est important pour garantir une croissance optimale et une mortalité plus faible. L’ajout de bactéries lactiques à l’eau potable ou à l’alimentation en ensilage de maïs pourrait améliorer les performances et avoir un effet positif sur la digestibilité des nutriments.
Solution
Trois traitements ont été testés dans une étude à la ferme avec des poulets de chair dans des maisons mobiles (Figure 1). Une maison témoin (A) sans bactéries lactiques ajoutées, une maison (B) avec une culture de bactéries lactiques ajoutée à l'eau potable et une maison (C) alimentée avec de l'ensilage de maïs. 10 % des poulets ont été pesés à 1 jour et à 4 et 8 semaines. À l'âge de 8 semaines, 12 poulets de chaque traitement ont été sélectionnés au hasard pour des analyses du tube digestif.
Description
L’ajout d’acide lactique à l’eau potable peut augmenter les « bonnes » bactéries dans le tube digestif.
L'utilisation d'ensilage de maïs contribue à une alimentation 100 % biologique des volailles et peut être bénéfique pour la santé gastro-intestinale, en raison de sa teneur en bactéries lactiques et de sa structure rugueuse. Peut améliorer la digestibilité et les performances des nutriments.
• Le test indique qu'une concentration accrue de bactéries lactiques dans le système intestinal peut améliorer la santé des poulets.
• L'ajout de bactéries lactiques à l'eau potable ou l'alimentation avec de l'ensilage de maïs sont relativement simples à réaliser pour la plupart des producteurs de volailles biologiques.
• Les groupes de traitement B et C présentaient des concentrations plus élevées de bactéries lactiques (Figure 2) dans le tube digestif. La concentration d'E-coli était généralement faible chez tous les poulets, mais elle était la plus faible chez les poulets du traitement C. Cela indique qu'une concentration plus élevée de bactéries lactiques, et donc un pH plus faible dans le tube digestif (Figure 3), peut réduire la concentration de bactéries indésirables. Un environnement acide donne aux bactéries comme E-coli des conditions de croissance moins bonnes.
• Les poulets nourris avec de l'ensilage de maïs ont montré un niveau d'activité plus élevé à l'extérieur que les poulets des deux autres groupes, ce qui peut être positif pour la santé des pattes et la qualité de la viande. Un niveau d'activité plus élevé peut expliquer le taux de croissance plus faible dans le traitement C (Figure 4), même s'ils avaient une consommation alimentaire plus élevée. Le taux de conversion alimentaire était de 2,64 (A), 2,79 (B) et 2,94 (C).
• L'ensilage de maïs apporte des nutriments mais n'a pas la même teneur élevée en protéines et en acides aminés que l'aliment composé. La structure rugueuse a un effet positif sur le développement et l'activité du tractus gastro-intestinal, en particulier du gésier.
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