Un système intestinal sain chez les poulets de chair est important pour assurer une croissance optimale et une mortalité plus faible. L'ajout de bactéries lactiques à l'eau de boisson ou l'alimentation d'ensilage de maïs pourrait améliorer les performances et avoir un effet positif sur la digestibilité des nutriments.
Solution
Trois traitements ont été testés dans une étude à la ferme avec des poulets de chair dans des maisons mobiles (Figure 1). Un bâtiment témoin (A) sans bactéries lactiques ajoutées, un bâtiment (B) avec culture de bactéries lactiques ajoutées à l'eau de boisson et un bâtiment (C) alimenté avec de l'ensilage de maïs. 10% des poulets ont été pesés à 1 jour et à 4 et 8 semaines. À l'âge de 8 semaines, 12 poulets de chaque traitement ont été sélectionnés au hasard pour des analyses du tube digestif.
Description
L'ajout d'acide lactique à l'eau potable peut augmenter les «bonnes» bactéries dans le tube digestif.
L'utilisation d'ensilage de maïs contribue à une alimentation 100 % biologique des volailles et peut être bénéfique pour la santé gastro-intestinale, en raison de la teneur en bactéries lactiques et de sa structure rugueuse. Peut améliorer la digestibilité et la performance des nutriments.
• Le test indique qu'une concentration accrue de bactéries lactiques dans le système intestinal peut améliorer la santé des poulets.
• L'ajout de bactéries lactiques à l'eau de boisson ou l'alimentation d'ensilage de maïs est relativement simple à faire pour la plupart des producteurs de volaille biologique.
• Les groupes de traitement B et C présentaient des concentrations plus élevées de bactéries lactiques (Figure 2) dans le tube digestif. La concentration d'E-coli était généralement faible chez tous les poulets, mais était la plus faible chez les poulets du traitement C. Cela indique qu'une concentration plus élevée de bactéries lactiques, et donc un pH plus faible dans le tube digestif (Figure 3), peut réduire la concentration de bactéries indésirables. Un environnement acide donne aux bactéries comme E-coli des conditions de croissance plus pauvres.
• Les poulets nourris avec de l'ensilage de maïs ont montré un niveau d'activité plus élevé à l'extérieur que les poulets des deux autres groupes, ce qui peut être positif pour la santé des pattes et la qualité de la viande. Un niveau d'activité plus élevé peut expliquer le taux de croissance plus faible dans le traitement C (Figure 4), même s'ils avaient une consommation alimentaire plus élevée. Le taux de conversion alimentaire était de 2,64 (A), 2,79 (B) et 2,94 (C).
• L'ensilage de maïs apporte des éléments nutritifs mais n'a pas la même teneur élevée en protéines et en acides aminés que l'aliment composé. La structure rugueuse a un effet positif sur le développement et l'activité du tractus gastro-intestinal, en particulier du gésier.
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