Comment gérer les variétés anciennes et inconnues de céréales en Grèce.
Solution
L'outil présente différentes caractéristiques des céréales aux agriculteurs grecs dans le but d'améliorer l'utilisation de céréales inconnues par les agriculteurs grecs modernes.
Description
Cet outil est un manuel de formation, destiné aux étudiants et aux agriculteurs, tant biologiques que conventionnels, intéressés par la diversification de la production des terres arables. Le manuel présente l'origine des céréales telles que le petit épeautre, l'amidonnier et l'épeautre, avec des informations spécifiques sur les pratiques de culture, les exigences de stockage et de transformation et la qualité nutritionnelle des produits dérivés de ces céréales. Les techniques de gestion et d'élevage de l'agriculture biologique sont également présentées en plus des perspectives du marché.
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