90% of soybean production is now used to produce cheap animal feed and oil, but soybeans are very valuable for direct human consumption.
Solution
Soybean has high protein and direct processing into healthy, tasty food that add value - like tofu!
Description
In this video, Taifun-Tofu agricultural engineers explain what is particularly important when growing soybeans for tofu production - from the choice of variety, inoculation, harvesting, and processing. This information is relevant for organic and conventional farmers interested in growing soybeans for processing into food products.
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