La durabilité économique et environnementale de la production animale biologique est remise en question par une autosuffisance limitée en protéines de haute qualité et, par conséquent, la production repose sur des suppléments protéiques importés. Des connaissances sur la production de sources de protéines plus locales sont nécessaires.
Solution
Le fractionnement des légumineuses fourragères par bioraffinage permet la production de protéines de haute qualité applicables aux animaux monogastriques, en parallèle d'aliments fibreux pertinents pour les ruminants.
Description
Ce CORE Organic Practice Abstract donne des recommandations pratiques sur la manière d’extraire les protéines des légumineuses fourragères. Les connaissances acquises dans ProRefine soutiendront la mise en œuvre de légumineuses fourragères bioraffinées en tant que sources de protéines de haute qualité dans le secteur biologique européen et contribueront ainsi au renforcement du secteur agricole dans son ensemble, grâce à une meilleure utilisation des ressources locales.
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