La tavelure du pommier est la principale maladie fongique de la culture du pommier, affectant des récoltes entières ainsi que la production de l'année suivante (Photo A-C). Les dommages peuvent survenir aussi bien dans l'usine que pendant le stockage.
Solution
En agriculture biologique, la lutte contre la tavelure s'effectue principalement par mesure de précaution. Les produits phytopharmaceutiques sont utilisés pour la lutte directe avant l'arrivée des pluies et pendant la germination des spores comme « arrêt de la gale ».
Description
La combinaison de variétés robustes et résistantes avec des pratiques agronomiques et des méthodes de prévision appropriées pour optimiser les traitements réduit le besoin de protection biologique des plantes.
Recommandations pratiques
Des mesures de précaution
• Utilisez des variétés résistantes, par exemple Topaz, Inored story, GoldRush.
• Utiliser des mesures sanitaires, par exemple ratisser les feuilles mortes à la fin de l'automne et les déchiqueter avec un broyeur pour favoriser leur dégradation.
• Utiliser des modèles de prévision pour estimer le vol des ascospores et le calcul des degrés-heures.
• Utiliser des systèmes d'irrigation goutte à goutte ; si l'irrigation par aspersion est utilisée, évitez que les plantes restent humides pendant plus de huit heures.
• Mettre en place la structure arborescente ouverte à la lumière et à développement végétatif limité.
Contrôle direct
Contrôle préventif
• Un traitement préventif doit être effectué immédiatement avant le début des pluies.
• Pour les variétés sensibles, il est toujours recommandé de couvrir toutes les précipitations depuis le stade bouton rouge jusqu'à la pleine floraison.
• En cas de forte propagation des spores, traiter avec du soufre ou du cuivre. L’application alternée de polysulfure de cuivre et de calcium augmente le risque de roussissement des fruits, même avec les variétés non sensibles. Après la floraison, poursuivre les traitements au polysulfure de calcium car il est moins phytotoxique.
Contrôle précoce (arrêt de la gale)
• Le traitement est effectué pendant la phase de germination des spores sur feuilles humides.
• Calculer le traitement en fonction de modèles de prévision (ex. RimPro) ou en calculant les degrés-heures (température moyenne depuis le début de la pluie par heures de mouillage).
• Utilisez des heures de 250 degrés pour une intervention précoce. Répétez le traitement en cas de pluie.
• Le polysulfure de calcium est le produit le plus efficace. Utiliser les mêmes dosages que pour le contrôle préventif. Vous pouvez également utiliser des bicarbonates en combinaison avec du soufre mouillable.
• Les produits à base de cuivre sont déconseillés en raison de leurs effets phytotoxiques sur les feuilles et les fruits.
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