La production de prunes biologiques est affectée par divers facteurs : caractéristiques du cultivar non commercialisables (saveur, teneur en solides solubles, adhérence des noyaux), stockage réduit, petite taille et faible résistance aux maladies fongiques et au virus de la sharka (PPV).
Solution
Nous proposons une liste de cultivars robustes adaptés à l’établissement de vergers biologiques de pruniers.
Description
Choisir les meilleurs cultivars de prunes en hauteur/taille donnera un rendement stable de fruits de haute qualité et de bonne saveur, récoltés sur des périodes prolongées d'août à novembre et adaptés à la consommation fraîche.
Recommandations pratiques
• Cultivars de pruniers européens de haute qualité adaptés à la production biologique :
o Maturation très précoce : Ruth Gersteter
o Maturation précoce : Katinka
o Maturation moyennement précoce : Čačanska lepotica, Franzi, Opal
o Maturation moyennement tardive : Jojo, Toptaste, Čačanska rodna, Gabrovska
o Maturation tardive : Jofela, Joganta, Moni, Haganta, Stanley
o Maturation très tardive : Presenta, Jolina
• Combiner des cultivars de résistance hypersensible au PPV (Jojo, Jofela, Joganta, Jolina, Moni) avec des porte-greffes de résistance hypersensible au PPV (Docera 6, Dospina 235) pour prévenir l'infection.
• Vérifiez auprès de vos conseillers le temps de maturation des cultivars décrits et s'ils conviennent à vos conditions climatiques.
• Viser une période de maturation large, une récolte élevée et régulière, un calibre et une qualité de fruit.
• Prolonger la période de récolte en introduisant de nouveaux cultivars avec une maturation de fin août à début octobre.
• Les cultivars autofertiles et partiellement autofertiles donnent des rendements plus réguliers et sont de très bons pollinisateurs pour les autres cultivars.
• La plupart des nouveaux cultivars à gros fruits ont un goût et une qualité de fruit excellents avec une teneur en sucre supérieure à 21°Brix.
• Les consommateurs préfèrent les nouveaux cultivars de prunes à chair jaune/orange attrayante et qui perdent l'adhérence des noyaux.
• Les cultivars de pruniers à gros fruits et de haute qualité commerciale peuvent entraîner des coûts de main-d'œuvre plus efficaces et soutenir les revenus des vergers biologiques établis.
Pour pouvoir utiliser la fonction de commentaire, vous devez vous inscrire auprès du fournisseur tiers "Disqus".
Lorsque vous activez cette fonction, votre navigateur établit une connexion directe avec les serveurs du fournisseur tiers. Nous attirons votre attention sur le fait qu’après l’activation, des données seront transmises au fournisseur tiers et que ce dernier pourra, le cas échéant, déposer des cookies, qui peuvent notamment être utilisés à des fins d’analyse et de marketing. Pour plus d’informations, veuillez vous reporter à notre déclaration de protection des données.
Disqus
Pour pouvoir utiliser la fonction de commentaire, vous devez vous inscrire auprès du fournisseur tiers "Disqus".
Lorsque vous activez cette fonction, votre navigateur établit une connexion directe avec les serveurs du fournisseur tiers. Nous attirons votre attention sur le fait qu’après l’activation, des données seront transmises au fournisseur tiers et que ce dernier pourra, le cas échéant, déposer des cookies, qui peuvent notamment être utilisés à des fins d’analyse et de marketing. Pour plus d’informations, veuillez vous reporter à notre déclaration de protection des données.
Activer