Les principaux facteurs limitant la culture biologique des cerises dans les États baltes sont le stress dû au froid en hiver, les fissures des fruits dues aux pluies estivales et les dommages aux fruits causés par les mouches des cerises (Rhagoletis cerasi).
Solution
Ce résumé pratique recommande des variétés de cerises adaptées aux champs ouverts et aux cultures protégées. Une liste de variétés de cerises biologiques appropriées est également fournie.
Description
L'utilisation de cultivars résistants à l'hiver, résistants aux fissures, de vigueur moyenne à faible, adaptés au contrôle biologique complexe des mouches des cerises et d'autres ravageurs et maladies, peut augmenter le rendement qualitatif des cerises biologiques dans la région baltique.
Recommandation pratique
• Vérifiez les informations sur les cultivars locaux testés dans les stations de recherche et dans les vergers établis. Posez-vous les questions suivantes :
o Est-ce que je veux produire des cerises avec ou sans couvercles ? Choisir des cultivars de faible vigueur (porte-greffes réduisant la vigueur) et à forte valeur marchande en fruits pour les vergers couverts ; pour la culture en plein champ, les cultivars tolérants à la fissuration et à maturation précoce sont les mieux adaptés.
o Est-ce que je souhaite proposer des cerises aux détaillants ou à la vente directe ? Choisissez des cultivars aux fruits rouge foncé et fermes à vendre aux détaillants ; avoir un assortiment plus large avec différentes couleurs et fermetés de fruits pour la commercialisation directe.
• Gardez le tronc en bonne santé – le chaulage du tronc est un bon moyen préventif contre les dommages hivernaux.
• Taille
o Taillez les arbres uniquement par temps sec et ensoleillé.
o Effectuer une taille de printemps pour faire avancer la ramification. Recommandé pour les combinaisons de cultivars à faible vigueur et de porte-greffes réduisant la vigueur.
o Effectuer une taille d'été pour réduire la vigueur.
• Coupez immédiatement, sans attendre la taille du printemps ou de l'été, les branches malsaines, flétries, flétries ou gommantes.
• Liste des cultivars adaptés à la production biologique de cerises douces :
o Maturité précoce à moyennement précoce et résistante à la fissuration, adaptée aux pleins champs :
Agila (meilleur dans les endroits plus chauds) (Photo 1), Radica (Photo 2), Arthur.
o Fruits fermes, de vigueur faible à moyenne, adaptés à la culture sous abri :
Artis, Aleksandrs (Photo 3), Tyutchevka (Photo 4).
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