L’une des nouveautés du nouveau règlement biologique de l’UE (UE) 2018/848 est la restriction de l’utilisation d’arômes naturels dans les produits biologiques et la possibilité de produire et de certifier des arômes biologiques. Selon le précédent règlement biologique (CE) n° 834/2007, tous les types d'arômes naturels étaient autorisés dans la transformation biologique. Selon les nouvelles exigences appliquées à partir du 1er janvier 2022, seuls certains arômes naturels peuvent être utilisés dans les aliments biologiques.
Solution
La production d’arômes et leur composition étant des sujets assez complexes, les producteurs biologiques et les organismes de contrôle se posent encore de nombreuses questions. C'est pourquoi IFOAM Organics Europe fournit des conseils sur l'utilisation des arômes dans les aliments biologiques.
Description
Cet outil informatique, gratuit pour nos membres, rassemble les exigences pertinentes pour certaines catégories et est basé sur la compréhension d'IFOAM Organics Europe du nouveau règlement (UE) 2018/848 (appelé dans ce document le règlement biologique) et donne un aperçu de l’évolution de la situation juridique au 1er janvier 2022.
Les questions suivantes trouvent leur réponse dans ce guide : 1) Quels arômes les transformateurs de produits alimentaires biologiques peuvent-ils utiliser à partir du 1er janvier 2022 ?, et 2) De quelles informations ont-ils besoin pour garantir leur conformité légale ?
Par exemple, si vous êtes un producteur de volaille, vous trouverez tous les considérants, définitions et exigences pertinents pour vos activités dans un seul chapitre, et vous n'aurez pas besoin d'ouvrir 10 réglementations différentes. De plus, lorsque le règlement biologique de l'UE fait référence à d'autres législations de l'UE, des liens vers ces informations sont également fournis.
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