A szójaliszt beépítése a baromfitápba lényeges, mint kiváló minőségű fehérjeforrás. Mivel azonban a szóját emberi és állati fogyasztásra egyaránt ültetik, a költségek magasak.
Megoldás
A tofu és a szójatej gyártása során okara keletkezik hulladékként, amelyet frissen vagy szárítva adhatunk a baromfiadagokhoz, csökkentve ezzel a szójaliszt bevitelét és a költségeket. Magas rosttartalma miatt az okara mennyiségét az étrendben korlátozni kell, hogy elkerüljük a takarmányfelvétel csökkenését.
Leírás
• Kémiai és aminosav-összetétele miatt (1. és 2. táblázat) az Okara többféleképpen alkalmazható a baromfitápban. Egy lehetséges felhasználási terület az okara bevonása a kezdő és a növekedési fázisba (az 1. naptól a 21. napig). Egy másik lehetőség az okara etetése az 1. héttől a vágásig. Az Okara bekeverése, amely 25-75%-os szójamelléket helyettesít az étrendben, nem befolyásolja a takarmányfelvételt vagy a mortalitást, és csökkenti a takarmányadagok költségeit, és a 100%-os szójadiétákhoz hasonló napi testtömeg-növekedést ér el. A magas rosttartalom miatt azonban az Okara túletetése csökkentheti a takarmányfelvételt és a teljesítményt (Motawe et al., 2012).
• Az Okara összetétele 20% és 47,3% közötti fehérje és 9,3% és 22,3% zsír között mozog. Nagy mennyiségben tartalmaz izoflavonokat és többszörösen telítetlen zsírsavakat, linolénsavat és linolsavat (O’Toole 1999; Bowles és Demiate 2006). Az energiatartalom az 1. és 21. nap közötti súlygyarapodás biztosításához is fontos (3. táblázat).
• Rostagno et al. (2011) szerint a nyersfehérje (CP), az aminosavak (AA) és a lipidek okara emészthetősége magasabb, mint a szójáé. Különösen az okara CP emészthetősége magasabb, körülbelül 99,6% a 91% helyett. Az okara fehérjetartalma, fehérjehatékonysági együtthatója és esszenciális AA-i általában magasabbak, mint más szójabab alapú termékeké, a szójabab vizes kivonatának feldolgozása során végbemenő hőfolyamat miatt. Ez bizonyos AA-kat jobban elérhetővé tesz, ami viszont növeli a fehérjék és zsírok emészthetőségét (O’Toole 1999).
• Megjegyzendő, hogy Diaz-Vargas (2016) szerint az okara CP-tartalma 21%-kal alacsonyabb volt, mint a szójáé (45%). A legnagyobb különbség azonban az okara és a szójaliszt között a triptofán tekintetében volt, az okarában 55,5%-kal kevesebb található. A lizin, metionin és treonin tartalma 7,5%-kal, 13,3%-kal, illetve 16,5%-kal változott (3. táblázat).
• Az okara étrendbe való beillesztésének gazdasági életképességét a Bellaver et al. által leírt egyenlet alapján határoztuk meg. (1985), amely kiszámolja a takarmány átlagos költségét testtömeg-kilogrammonként.
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Disqus
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Aktiválja a címet.