A szójabab gazdag fehérjében, de tartalmaz olyan táplálkozás-ellenes összetevőket, mint például a tripszin inhibitorok, ami azt jelenti, hogy a sertések és baromfi takarmányozása előtt hőkezelésre van szükség. A hőkezelés azonban költséges, és károsítja a kívánt tápanyagokat, beleértve a fehérjét is. Speciális szójababfajtákat fejlesztettek ki, amelyek alacsonyabb szintű tripszin-inhibitort tartalmaznak, de kevés tudás áll rendelkezésre ezeknek a fajtáknak az európai ökológiai sertéshízlalásban való lehetőségeiről.
Megoldás
A közelmúltban Ausztriában végzett sertéstakarmányozási kísérletek eredményei azt mutatják, hogy a hőkezelt szója a takarmány akár 10%-áig helyettesíthető feldolgozatlan (teljes zsírtartalmú) szójával, amely alacsony tripszin-inhibitort tartalmaz.
Leírás
A feldolgozatlan, csökkentett tripszin-inhibitor tartalmú szójababfajták sikeres alkalmazása lehetővé teszi a gazdálkodók számára, hogy önállóbbá váljanak takarmányellátásuk terén. Továbbá a hőkezelés költségei, pl. pirítás, meg lehetne menteni.
Gyakorlati ajánlások
A 2017 és 2020 között Ausztriában és Németországban végzett sertéstakarmányozási kísérletek a következő betekintést nyújtják a szakemberek számára:
• Mivel a TIA-érték kötegenként eltérő lehet, ismerni kell a köteg-specifikus TIA-t. A TIA méréseket speciális takarmánylaboratóriumok kínálják (lásd a hivatkozást a „További információk” részben).
• A 10 mg/g-nál kisebb TIA-értékkel rendelkező, feldolgozatlan "Xonia" szójabab 5%-ban adható az ökológiai sertéstakarmányhoz. A befogadási arány lassan, maximum 10%-ig növelhető. Ennek során gondosan figyelemmel kell kísérni a növekedési teljesítményt.
• A sertéstakarmányhoz más fehérjegazdag összetevőket (pl. borsó vagy bab) kell hozzáadni, hogy megfelelően fedezzék a fehérjeszükségletet. A feldolgozatlan "Xonia" szójabab önmagában nem képes elegendő fehérjét biztosítani.
• A teljes zsírtartalmú szójabab többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag. Következésképpen a teljes zsírtartalmú szójababot legfeljebb 10%-ban kell hozzáadni az etetés befejező fázisában, hogy elkerüljük a szalonna állagára és stabilitására gyakorolt negatív hatásokat. Ez az ajánlás a TIA-tól függetlenül érvényes.
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Disqus
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Aktiválja a címet.