Míg a gazdaságban az ökológiai termelést részletesen szabályozzák, a bioélelmiszerek feldolgozásának nincs egyértelmű meghatározása. Az élelmiszerek szárítása energiaigényes feldolgozás, és nem lehet hatékony, ami magas energiaigényt és rossz végtermékminőséget eredményez.
Megoldás
Az intelligens szárítás hatalmas lehetőséget kínál a termékkel kapcsolatos szárítási folyamatok és a terméken belüli feldolgozás során bekövetkező változások egyénre szabására. A szárítási paramétereket és a terméket folyamatosan figyelemmel kísérik, és folyamatosan szabályozzák a szárítási folyamatot.
Leírás
Az intelligens szárítási alkalmazások lehetővé teszik a bioélelmiszerek fenntartható feldolgozását a kiváló végtermékminőség és a hatékony szárítási folyamatok tekintetében. Az értékes vegyületek nagyobb mértékben megmaradnak, mint a hagyományos szárítási alkalmazásoknál.
• Ismerje meg a termék összetevőinek kritikus hőmérsékletét (hőmérsékleteit), és döntse el, melyik a megengedett legmagasabb hőmérséklet az egyes termékeknél.
✓ Kerülje el, hogy a termék hőmérséklete túllépje a termékvegyületek kritikus hőmérsékletét.
• Figyelje a nedvességveszteséget és a termék felületi hőmérsékletét (pirométer, infravörös kamera), és ügyeljen arra, hogy a levegő hőmérséklete ≠ a termék hőmérséklete.
✓ Magasabb hőmérséklet a szárítási folyamat elején, amíg a termékhőmérséklet hirtelen emelkedése ellaposodik (inflexiós pont)
✓ Állandó hőmérséklet a végső nedvességtartalom eléréséig
• Szabályozza a levegő hőmérsékletét, sebességét és relatív páratartalmát a termék száradási fázisához kapcsolódóan.
✓ Nagy sebességek nagy párolgási sebesség mellett
✓ Kerülje el a tok megkeményedését és zsugorodását
• Szárítási stratégiák kidolgozása a szárítóberendezéshez és az adott termékekhez kapcsolódó szárítási paraméterek tekintetében kísérletileg meghatározott időintervallumok (s.a.) alapján.
Csökkentett szárítási idők jobb termékminőség és nagyobb energiahatékonyság mellett!
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Disqus
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Aktiválja a címet.