La conservazione e la qualità del foraggio sono influenzate dalla percentuale di acqua contenuta nelle piante. Un elevato contenuto di acqua favorisce la formazione di muffe e composti indigeribili derivanti da una reazione tra zucchero e aminoacidi (reazione di Maillard) e foraggio bruno. I processi enzimatici possono anche modificare la qualità del foraggio a causa della respirazione delle piante dopo il taglio. Una diminuzione della qualità del foraggio è dovuta anche alle condizioni atmosferiche durante la fienagione.
Soluzione
Per aumentare la perdita d'acqua dopo il taglio, è necessario spargere l'erba con un'apposita macchina (voltafieno) per esporre al sole una maggiore superficie. Quando il contenuto di umidità è intorno al 45-50%, l'erba viene rivoltata. Remare l'erba di notte riduce la superficie e il riassorbimento dell'acqua, oltre ad aumentare l'essiccazione del suolo (Figura 1). Ciò aiuta a ridurre i tempi di essiccazione e a ridurre le perdite di qualità e quantità del foraggio.
Descrizione
Per ottenere la migliore qualità del foraggio è importante tagliare al momento giusto, quando il contenuto di cellulosa e lignina non è troppo elevato. Durante la primavera il taglio anticipato è la soluzione migliore per preservare la qualità del foraggio; per le erbe, l'ora corretta è l'inizio della direzione; per le leguminose è l'inizio della fioritura. Tuttavia, ritardare il taglio aumenta il contenuto di sostanza secca (DM), che accelera il processo di essiccazione. Condizioni meteorologiche favorevoli possono ridurre i costi di essiccazione. La produzione del fieno riduce il contenuto di umidità al 15% e aumenta la sostanza secca (SS) all'85%. L'altezza di taglio (Figura 2) è importante per una coltura perenne, in quanto influisce sulla velocità e sulla quantità di ricrescita. In genere è sconsigliabile tagliare troppo vicino al terreno, perché le gemme basali sono le più lente a riempirsi e hanno scarsa vigoria.
• Lo spargimento dell'erba al momento del taglio contribuisce a ridurre i tempi di asciugatura e a minimizzare le perdite di qualità e quantità del foraggio. Sul campo la frantumazione degli steli utilizzando un condizionatore aumenta la perdita d'acqua fino al 30% e aumenta la sostanza secca. Il processo di essiccazione può essere completato sul campo o negli essiccatoi, dove la qualità del foraggio è massima. Al termine del processo di essiccazione, il fieno può essere imballato e immagazzinato.
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