I polli da carne biologici crescono più lentamente rispetto ai polli convenzionali e quindi i produttori devono affrontare la sfida di somministrare componenti di mangime di qualità a concentrazioni più basse. Il mangime deve soddisfare il fabbisogno di aminoacidi ed energia dei polli da carne per una crescita e uno sviluppo efficienti, ma la crescita è più lenta.
Soluzione
Un'alimentazione scelta, l'accesso alla zona e ai foraggi possono aumentare l'utilizzo di proteine ed energia, il che aumenterà l'efficienza dell'alimentazione. I requisiti per gli uccelli di utilizzare l'area di distribuzione sono parte della soluzione.
Descrizione
Gli standard biologici richiedono che i polli da carne biologici siano ruspanti e abbiano accesso agli spazi all'aria aperta il prima possibile (figura 1), ma almeno per un terzo della loro vita. L'età minima di macellazione per i polli da carne è di 81 giorni.
• I componenti dei mangimi dovrebbero contenere proteine di alta qualità, ad esempio legumi, fonti di mangimi acquatici e sottoprodotti della produzione alimentare e dei processi industriali.
• Gli standard biologici impediscono l'uso di amminoacidi sintetici, quindi è necessario garantire la disponibilità degli amminoacidi (in particolare metionina e lisina).
• Dovrebbe essere utilizzata una strategia di alimentazione per fasi per tenere conto delle differenze nei fabbisogni dietetici dei broiler durante le diverse fasi di crescita.
• Tenere conto del mangime consumato nelle aree esterne (ad esempio, foraggi grossolani) quando si calcolano i fabbisogni nutrizionali e si formulano le razioni di mangime.
• Formulare le diete sulla base degli aminoacidi digeribili piuttosto che sul livello degli aminoacidi totali o delle proteine grezze.
• Scegliere le razze appropriate che siano in grado di funzionare con le risorse fornite, in particolare le razze a crescita più lenta.
Le razze a crescita più lenta avranno bisogno di razioni meno densi di energia e sono anche più inclini a cercare cibo all’aperto.
È stato riscontrato che l'alimentazione selettiva, in cui gli uccelli selezionano alimenti separati, piuttosto che mangimi composti confezionati, aumenta l'efficienza di conversione del mangime (FCE) quando gli uccelli hanno accesso al raggio d'azione.
Limitare l'assunzione di proteine per i polli da carne biologici nelle fasi finali può essere una strategia alimentare accettabile se i polli da carne hanno accesso a vegetazione con un alto valore nutrizionale. La riduzione dei livelli proteici per le razze a crescita lenta al 15% ha comportato un FCE inferiore ma un costo di produzione inferiore.
La chiave a questo scopo è la gestione dell’areale e i foraggi alternativi, come il fieno in balle, che sarà necessario durante l’inverno o i periodi di siccità. Anche fonti ad alto contenuto proteico come erba medica e trifoglio possono fornire parte delle proteine necessarie. Si può tenere conto anche degli insetti e degli invertebrati consumati nei pascoli, che possono fornire una parte delle proteine e degli amminoacidi necessari.
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