La principale sfida dietetica per i produttori di pollame è garantire che le razioni soddisfino i fabbisogni proteici e il corretto profilo aminoacidico. Questa è una sfida particolare per i produttori di pollame biologico in quanto non è consentito l'uso di amminoacidi sintetici.
Soluzione
Questa guida analizza il potenziale delle nuove fonti proteiche prodotte localmente come fonti di mangime alternative praticabili per l'industria avicola biologica.
Descrizione
È importante bilanciare correttamente il fabbisogno di proteine/amminoacidi per garantire produttività, benessere degli animali e sostenibilità. Questa guida tecnica delinea gli aminoacidi limitanti più comuni, le fonti alimentari comuni e il loro profilo proteico e aminoacidico, nonché le potenziali fonti proteiche di origine vegetale e animale. Per raggiungere diete avicole biologiche al 100%, è necessario considerare l'impronta pratica, economica e ambientale. All'interno della categoria degli ingredienti vegetali, i semi oleosi e in particolare la farina di soia prodotta in Europa sembrano essere l'alternativa a lungo termine più promettente alla farina di soia importata. All'interno della categoria dei legumi, piselli, fagioli e semi di lupinella sembrano essere un'opzione praticabile a causa del loro contenuto di metionina digeribile relativamente alto e della loro buona disponibilità.
Questo strumento è particolarmente rilevante per gli allevatori di pollame biologico in Europa, ma esistono anche informazioni rilevanti per gli allevatori di altre regioni.
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