Il 90% della produzione di soia viene ora utilizzato per produrre mangimi e olio per animali a basso costo, ma i semi di soia sono molto preziosi per il consumo umano diretto.
Soluzione
La soia ha un alto contenuto proteico e si trasforma direttamente in cibo sano e gustoso che aggiunge valore, come il tofu!
Descrizione
In questo video, gli ingegneri agricoli di Taifun-Tofu spiegano cosa è particolarmente importante quando si coltiva la soia per la produzione di tofu: dalla scelta della varietà, all'inoculazione, alla raccolta e alla lavorazione. Queste informazioni sono rilevanti per gli agricoltori biologici e convenzionali interessati a coltivare semi di soia per la trasformazione in prodotti alimentari.
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