Rokasgrāmata saimniecībām, lai plānotu maza mēroga sojas pupiņu pārstrādes iekārtas

Practical Recommendations

Pārstrādes iekārtas pamatā ir iekārtas, kuru mērķis ir termiski apstrādājot pārvērst neapstrādātas sojas pupiņas sagremojamā formā. Nepieciešamo pārstrādi var veikt, izmantojot dažādas tehnoloģiskās procedūras (sk. pārskatu 1. tabulā).

Pirmais posms: Ekonomiskais novērtējums

• Vai sojas produktu patēriņš manā saimniecībā ir pietiekams, lai saprātīgā termiņā panāktu ieguldījumu atdevi? Atsauces piemērs sojas pupiņu pārstrādes infrastruktūrai saimniecībās Austrijā un Vācijā ir saimniecības, kas gadā patērē vismaz 70-100 tonnu sojas pupiņu. Bioloģiskajās saimniecībās rentabilitāte var sākties jau ap 50 tonnām gadā.
• Veikt izmaksu un ieguvumu aprēķinu visai pārstrādes iekārtu sistēmai. Jāiekļauj izmaksu faktori: iekārtu amortizācija, enerģijas izmaksas uz saražotās produkcijas vienību, uzturēšanas izmaksas uz saražotās produkcijas vienību un laika patēriņš uzturēšanai, apstrādei un uzraudzībai. Ja pārstrādes iekārtas darbojas tikai nelielās partijās un ar daudziem pārtraukumiem, iekārtas darbojas ar efektivitāti, kas ir zemāka par vidējo. Ražotāja norādītā pilnīgā energoefektivitāte var netikt sasniegta. Tas ir līdzīgi kā ar automašīnas vadīšanu. Apstāšanās un braukšana ir mazāk efektīva nekā nepārtraukta braukšana. Ekonomiskā ieguvuma faktori: iegūtā produkta tirgus vērtība. Sojas lopbarības produktu tirgus cena gada laikā var ievērojami svārstīties. Pēdējos gados Centrāleiropā piemaksa par ģenētiski nemodificētiem sojas produktiem svārstās no 60 līdz 110 EUR.
• Ja amortizācijas aprēķins nav apmierinošs pārāk maza darba stundu skaita gadā dēļ, var apsvērt turpmākās darbības:
  • Pārstrādes iekārtas ieviešana kā kopprojekts ar kaimiņu saimniecībām
  • Piedāvāt pārstrādi kā pakalpojumu citiem. To var veikt, izmantojot stacionārus vai mobilus risinājumus.
  • Pārskatīt lēmumu par ieguldījumiem sojas pupiņu pārstrādes iekārtās.
• Ja sojas pupiņu pārstrādes iekārtas tiek izmantotas citiem kā pakalpojums, jāņem vērā vispārējais tiesiskais regulējums un iespējamās papildu prasības, ko paredz sertifikācijas shēmas.

tabula: Sojas pupiņu pārstrādes tehnoloģiju ražotāju izvēle. Šajā sarakstā iekļautas iekārtas, ko jau izmanto Centrāleiropas lauksaimnieki. Saites uz tīmekļa vietnēm ir dotas sadaļā "Papildu informācija".

*apstrādes laiks var nedaudz atšķirties. Laika iestatījumus pielāgo, piemēram, mitruma saturam.

Papildpiezīmes 1. tabulai

• Pirms termiskās apstrādes sojas pupiņas ir obligāti pareizi jāiztīra.
• Lai panāktu labāku pārstrādes veiktspēju, ražotāji var ieteikt pupiņu papildu sagatavošanu, piemēram, mitrināšanu, mizošanu vai šķeldošanu.
• Svarīga ir tehniskā atbalsta pieejamība pēc reģiona un valodas, lai veiktu uzstādīšanu, apkopi un apstrādi.
• Ražotāju pārstrādes temperatūru salīdzināšana var būt sarežģīta. Visbūtiskākā ir temperatūra pupiņu kodolā, bet šo vērtību var tikai aplēst. Tikpat svarīgi ir, lai termiskā apstrāde tiktu veikta vienmērīgi.
• Iespēja manuāli pielāgot apstrādes parametrus ir īpaši svarīga, ja ir paredzētas ļoti atšķirīgas kvalitātes partijas.
• Ieguldījumu un procesa automatizācijas pakāpes līdzsvars, kā arī pārraudzībai nepieciešamās pūles.

Eļļas preses un papildu dzesētāji ir izvēles rīki, un tos parasti izmanto.

Otrais posms: Kādos gadījumos ir ieteicams izmantot eļļas presi?

Izmantojot eļļas spiedi, eļļas saturu neapstrādātās sojas pupiņās var samazināt no aptuveni 20 % līdz aptuveni 10 %. Iegūto produktu sauc par sojas pupiņu raušiem (sk. 3. un 4. attēlu). Izmantojot eļļas spiedi, ražotāji var apmierināt dažādas klientu vajadzības: sojas pupiņu rauši labāk uzglabājas un tos ir vieglāk iekļaut devās nekā pilngraudu sojas pupiņas.

Vēl viena sojas pupiņu presēšanas priekšrocība ir tā, ka iegūto eļļu var tirgot. To var izmantot kā barību vai izejvielu pārtikas rūpniecībā. Sojas pupiņu eļļu parasti pārdod pudelēs izmantošanai virtuvē, sk. 5. fotoattēlu. Auksti spiesta sojas pupiņu eļļa ir piemērota cepšanai vai cepšanai. Tā satur lielu daudzumu veselīgo polinepiesātināto omega 3 taukskābju.