Saulespuķu eļļas kūka ir augsts olbaltumvielu un tauku barības avots mājlopiem. Tas ir blakusprodukts, ko iegūst, ekstrahējot eļļu no saulespuķu sēklām. To var iegūt, mehāniski presējot, iegūstot „kūku” (skat. 1. attēlu), kas satur 15-20 % eļļas, vai ar šķīdinātāju, kas palielina eļļas daudzumu. Bioloģiskajā lauksaimniecībā eļļu drīkst iegūt tikai mehāniski presējot.
Eļļas kvalitāte ir atkarīga no auga īpašībām un apstrādes.
Šķīdums
Produkta kvalitāti var uzlabot, vispirms izlobojot sēklas. Tas uzlabo presēšanas jaudu, kā arī eļļas un miltu kvalitāti. Mehānisko ekstrakciju izmanto speciālo eļļu ražotāji un sīkzemnieki gan attīstītajās, gan jaunattīstības valstīs.
Apraksts
Eļļas spiedes tiek izmantotas eļļas mehāniskai ekstrakcijai no eļļas sēklām. Eļļas kūkas iegūšanas procedūra ir šāda:
• Sēklas tiek nogādātas presē, kur tās tiek sasmalcinātas un izspiestas.
• Zem spiediena eļļa izplūst caur presēšanas caurumiem un sakrājas eļļas krātuvē zem preses.
• Eļļu filtrē, lai noņemtu visas cietās daļiņas, kuras pēc tam tiek attīrītas no nevēlamām vielām.
• Kopā ar eļļu tiek iegūta ar eļļu bagāta presēšanas kūka.
• Pēc tam, kad eļļas kūka ir izņemta no preses, to atdzesē. To var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.
• Šī procedūra ir aktuāls apstrādes paņēmiens, kas ļauj iegūt labas kvalitātes eļļas kūku (sk. 1. tabulu).
Barošanas ziņā saulespuķu eļļas kūkai ir svarīga loma monogastriskajā diētā, jo tajā ir augsts metionīna saturs, līdzīgi kā sojas kūkā. Tam ir augsts šķiedrvielu saturs; labi strukturētajām jēlšķiedrām ir pozitīva ietekme uz cūku uzturu. Tā izmantošana apdares fāzē ir jāierobežo, jo tajā ir salīdzinoši augsts polifenolskābju (PUFA) īpatsvars, kas var izraisīt nevēlamu mīkstu tauku konsistenci liemenī, ja deva ir pārāk liela.
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Disqus
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Aktivizēt