Proteīna piegāde ir pastāvīgs izaicinājums bioloģiskajai lauksaimniecībai. Bioloģiskās izejvielas ar augstu olbaltumvielu saturu dažos reģionos ir diezgan maz. Alternatīvu olbaltumvielu avotu meklēšana noved pie bioloģiskās rūpniecības blakusproduktu novērtēšanas.
Šķīdums
Alus raugs ir alus blakusprodukts alus rūpniecībā. To uzskata par šķidru blakusproduktu (1. attēls) ar aptuveni 15% sausnas (SM). To iegūst no alus anaerobās fermentācijas, ko cita starpā veido Saccharomyces cerevisiae. Alus raugam ir augsts olbaltumvielu un B kompleksa vitamīnu saturs, kas kompensē augstās transporta izmaksas, pateicoties tā augstajam ūdens saturam.
Apraksts
Ieguvumi
• Raugam ir augsts proteīna saturs (> 47% DM) ar augstu bioloģisko (3,6% lizīna) un sagremojamo vērtību (> 85%), tādējādi samazinot barības pašizmaksu.
• Raugs ir bagāts ar B vitamīniem, īpaši biotīnu un folijskābi (papildus vitamīnu B1, B2, B6, B12, PP, B5) un D vitamīnu, ar saturu 2000 - 5000 SV/g DM.
• Fosfora saturs raugā ir līdz 0,8-1,3%.
• Raugs veicina dzīvnieku veiktspēju un veselību.
• Raugs uzlabo liemeņa kvalitāti.
Praktisks ieteikums
• Higiēnas apsvērumu dēļ ir nepieciešamas divas tvertnes.
• Raugs ļoti viegli bojājas, nelietojiet produktu, kas uzglabāts ilgāk par 2 dienām.
• Pirms transportēšanas un izmantošanas saimniecībā raugu nepieciešams deaktivizēt (iznīcināt). Tāpēc ir jāizmanto autolizēts raugs.
• Raugs ir diezgan sezonāls produkts, un to nevar uzglabāt; tomēr to var pievienot skābbarības maisījumiem kā alternatīvu, lai izvairītos no tā bojāšanās.
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Disqus
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Aktivizēt