Sojas pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām, taču tās satur pretuztura komponentus, piemēram, tripsīna inhibitorus, kas nozīmē, ka pirms cūku un mājputnu izbarošanas ir nepieciešama termiskā apstrāde. Tomēr termiskā apstrāde ir dārga un rada kaitējumu vajadzīgajām uzturvielām, tostarp olbaltumvielām. Ir izstrādātas īpašas sojas pupu šķirnes, kas satur zemāku tripsīna inhibitoru līmeni, taču ir maz zināšanu par šo šķirņu potenciālu bioloģiskajā cūku nobarošanā Eiropā.
Šķīdums
Rezultāti no nesenajiem cūku barošanas izmēģinājumiem Austrijā liecina, ka termiski apstrādātu soju var aizstāt ar neapstrādātu (pilna tauku saturu) soju, kurā ir maz tripsīna inhibitoru, līdz pat 10 % no uztura.
Apraksts
Veiksmīga neapstrādātu sojas pupiņu šķirņu izmantošana ar samazinātu tripsīna inhibitoru saturu ļauj lauksaimniekiem kļūt neatkarīgākiem barības piegādē. Turklāt termiskās apstrādes izmaksas, piem. grauzdēšanu, varētu glābt.
Praktiski ieteikumi
Cūku barošanas eksperimenti Austrijā un Vācijā 2017.–2020. gadā sniedz praktiķiem šādu ieskatu:
• Tā kā TIA vērtība dažādās partijās var atšķirties, ir jāzina partijai raksturīgais TIA. TIA mērījumus piedāvā specializētas barības laboratorijas (skatīt atsauci sadaļā “Papildinformācija”).
• Neapstrādātas "Xonia" sojas pupiņas, kuru TIA vērtība ir mazāka par 10 mg/g, var iekļaut bioloģiskajā cūku barībā ar 5%. Iekļaušanas līmeni var lēnām palielināt līdz maksimāli 10%. To darot, rūpīgi jāuzrauga izaugsmes rādītāji.
• Citas ar olbaltumvielām bagātas sastāvdaļas (piemēram, zirņi vai pupiņas) jāpievieno cūku barībai, lai pienācīgi apmierinātu olbaltumvielu vajadzības. Neapstrādātas "Xonia" sojas pupiņas vien nevar nodrošināt pietiekami daudz olbaltumvielu.
• Pilna tauku satura sojas pupiņas ir bagātas ar polinepiesātinātajām taukskābēm. Līdz ar to pilnīgas tauku satura sojas pupiņas jāiekļauj ne vairāk kā 10 % barošanas beigu posmā, lai izvairītos no negatīvas ietekmes uz bekona tekstūru un stabilitāti. Šis ieteikums attiecas neatkarīgi no TIA.
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Disqus
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Aktivizēt