Lai gan bioloģiskā ražošana saimniecībā ir detalizēti reglamentēta, nav skaidras definīcijas bioloģiskās pārtikas produktu pārstrādei. Pārtikas žāvēšana ir energoietilpīga apstrāde, un tā var būt neefektīva, izraisot augstu enerģijas pieprasījumu un sliktu galaprodukta kvalitāti.
Šķīdums
Viedā žāvēšana piedāvā milzīgu potenciālu, lai individualizētu ar produktu saistītos žāvēšanas procesus un izmaiņas produkta iekšienē apstrādes laikā. Žāvēšanas parametri un produkts tiek uzraudzīti un izmantoti, lai nepārtraukti kontrolētu žāvēšanas procesu.
Apraksts
Viedās žāvēšanas programmas nodrošina ilgtspējīgu bioloģiskās pārtikas pārstrādi, nodrošinot augstu galaprodukta kvalitāti un efektīvus žāvēšanas procesus. Vērtīgie savienojumi tiek saglabāti augstākā pakāpē, salīdzinot ar parastajiem žāvēšanas pielietojumiem.
• Zināt produkta sastāvdaļu kritisko temperatūru(-as) un izlemt, kura ir katra produkta maksimālā pieļaujamā temperatūra.
✓ Izvairieties no produkta temperatūras, kas pārsniedz produkta savienojumu kritiskās temperatūras.
• Pārraugiet mitruma zudumus un izstrādājuma virsmas temperatūru (pirometrs, infrasarkanā kamera) un ievērojiet, ka gaisa temperatūra ≠ produkta temperatūra.
✓ Augstākas temperatūras žāvēšanas procesa sākumā, līdz krasā produkta temperatūras paaugstināšanās izlīdzinās (saliekšanās punkts)
✓ Pastāvīgas temperatūras, līdz tiek sasniegts galīgais mitruma saturs
• Kontrolējiet gaisa temperatūru, ātrumu un relatīvo mitrumu saistībā ar produkta žāvēšanas fāzi.
✓ Liels ātrums ar lielu iztvaikošanas ātrumu
✓ Izvairieties no korpusa sacietēšanas un saraušanās
• Izstrādāt žāvēšanas stratēģijas attiecībā uz žāvēšanas parametriem, kas saistīti ar jūsu žāvēšanas ierīci un konkrētiem produktiem, pamatojoties uz eksperimentāli noteiktiem laika intervāliem (s.a.).
Samazināts žāvēšanas laiks, palielinot produktu kvalitāti un paaugstinātu energoefektivitāti!
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Disqus
Lai atvērtu šo multivides saturu, vispirms tas jāaktivizē.
Aktivizējot šo multivides saturu, jūsu pārlūkprogramma izveido tiešu savienojumu ar trešo pušu pakalpojumu sniedzēju (Disqus) serveriem. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, skatiet mūsu privātuma politiku.
Aktivizēt