"Het belangrijkste is, dat wanneer deze producten tot ons komen, zij heilzaam moeten zijn voor ons leven. Je kunt een of andere vrucht van het veld of van de boomgaard in zijn verschijning absoluut prachtig telen, en toch, wanneer hij bij ons komt, kan het zijn dat hij alleen onze magen vult zonder ons innerlijk leven op organische wijze te bevorderen"(Rudolf Steiner, 12.06.1924, GA 327)
Het thema kwaliteit is sinds het ontstaan van de biologisch-dynamische beweging een belangrijk thema geweest. De hoeveelheid biologisch-dynamisch bewerkte landbouwgronden neemt gestaag toe, gespecialiseerde landbouwbedrijven zijn aan het omschakelen en biologisch-dynamische producten zijn populair bij het publiek en gegeerd op de markt. Naast de kwantiteit van een product is ook de kwaliteit ervan altijd belangrijk: eten en drinken moeten immers goed smaken en goed zijn voor onze gezondheid. Maar wat is nu precies biologisch-dynamische kwaliteit? Hoe ontstaat ze tijdens de teelt en hoe wordt ze ontwikkeld of mogelijk zelfs verbeterd door de verwerking? Hoe zit het met de handel in biologisch-dynamische producten en goederen, en wie heeft toegang tot deze producten? Welke betekenis heeft dit voor de menselijke ontwikkeling, ook vanuit ziels- en spiritueel oogpunt? De volgende landbouwconferentie is gewijd aan dit complexe onderwerp.
Biodynamische kwaliteit gaat verder dan de bestanddelen en de uiterlijke verschijningsvorm, want een product weerspiegelt ook zijn ontwikkelingsproces. Hoe kunnen we de verschillende kwaliteitsniveaus (fysische eigenschappen, vitaliteit, smakelijkheid, identiteit, enz.) waarnemen en inderdaad onderzoeken? Zijn we in staat een cultuur van zintuiglijke waarneming te ontwikkelen, zodat iedereen zelf de bijzondere biodynamische kwaliteit kan ontdekken? Hoe kunnen we de teelt, de verwerking en de bereiding van de producten ontwikkelen om een nieuwe kwaliteit tot stand te brengen? Deze vragen zullen tijdens de conferentie in lezingen, workshops, forums en werkgroepen diepgaand worden behandeld en uitgewerkt, zodat elke deelnemer nieuwe kennis, inzichten en ideeën voor zijn werk kan opdoen.
De conferentie vindt online plaats en is voor iedereen toegankelijk. De toegangsprijs varieert van de normale prijs van 140 EUR tot ongeveer 80 EUR voor jongeren of studenten.
Alle lezingen zullen worden getolkt in het Duits, Frans, Engels, Spaans en Italiaans. Meer informatie en registratielinks vindt u hieronder.
Verdere informatie
Links
www.agriculture-conference.org
www.goetheanum.org: Conferentie registratie