Zonnebloemoliecake is een eiwit- en vetrijke voedingsbron voor vee. Het is een bijproduct dat wordt verkregen bij de extractie van olie uit zonnebloempitten. Het kan worden verkregen door mechanisch persen, waardoor een “koek” ontstaat (zie figuur 1) die 15-20% olie bevat, of door oplosmiddel, waardoor de hoeveelheid olie toeneemt. In de biologische landbouw mag olie alleen worden gewonnen door mechanisch persen.
De kwaliteit van de olie is afhankelijk van de planteigenschappen en van de verwerking.
Oplossing
De kwaliteit van het product kan worden verhoogd door de zaden eerst te pellen. Dit verbetert zowel de perscapaciteit als de olie- en meelkwaliteit. Mechanische extractie wordt gebruikt door producenten van speciale oliën en kleine boeren in zowel ontwikkelde als ontwikkelingslanden.
Beschrijving
Oliepersen worden gebruikt voor de mechanische extractie van olie uit oliehoudende gewassen. De procedure voor het verkrijgen van oliecake is als volgt:
• De zaden worden naar de pers gebracht waar ze worden geplet en geperst.
• Onder druk lekt de olie door de persgaten en verzamelt zich in de olieopslagplaats onder de pers.
• De olie wordt gefilterd om eventuele vaste stoffen te verwijderen, waarna ongewenste stoffen worden verwijderd.
• Samen met de olie ontstaat een olierijke perskoek.
• Nadat de oliekoek uit de pers is gehaald, wordt deze afgekoeld. Het kan maximaal 3 maanden worden bewaard.
• Deze procedure is een gangbare verwerkingstechniek die een oliekoek van goede kwaliteit oplevert (zie Tabel 1).
Wat de voeding betreft, speelt zonnebloemoliecake een belangrijke rol in monogastrische diëten vanwege het hoge methioninegehalte, vergelijkbaar met sojacake. Het heeft een hoog vezelgehalte; de goed gestructureerde ruwe vezel heeft een positief voedingseffect op varkens. Het gebruik ervan in de afmestfase moet beperkt worden vanwege het relatief hoge gehalte aan polyfenolzuren (PUFA), wat bij een te hoge dosering kan leiden tot een ongewenste zachtvetconsistentie in het karkas.
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Disqus
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Activeer