Functionele verbindingen van eenkoren- en emmergenotypes
Verwaarloosde soorten, zoals eenkoren en emmer, zijn het waard om te groeien in velden met weinig input, omdat ze kunnen worden gebruikt voor de productie van hoogwaardig functioneel voedsel.
Lage diversiteit aan graansoorten in de velden. Om dit probleem op te lossen moet de kennis over verwaarloosde graansoorten worden vergroot.
Oplossing
Specifieke kwaliteitskenmerken van eenkoorn- en emmervariëteiten werden onderzocht om de verspreiding van deze soorten te ondersteunen, vooral onder biologische boeren.
Beschrijving
Drie eenkoorn- en twee emmergenotypes werden geanalyseerd op de concentratie van micro-elementen (Fe, Zn en Se) en in vet oplosbare antioxidanten (α-tocoferol, α-tocotriënol en β-caroteen). Er werd een diversiteit waargenomen in het gehalte aan micronutriënten, maar de meeste genotypen hebben een aanzienlijk hoger gehalte aan sporenelementen en antioxidanten dan de controletarwevariëteit. De emmergenotypes bevatten een lagere Fe- en β-caroteenconcentratie dan eenkoorn
genotypen. De eenkorengenotypes hebben een aanzienlijk hoger gehalte aan antioxidanten dan de tarwecontrole. Gemiddeld heeft eenkoorn meer dan drie keer meer β-caroteen dan de tarwevariant. Onze resultaten zijn nuttig voor de soort-/variëteitkeuze bij functionele voedselproductie, niet alleen voor biologische maar ook voor conventionele boeren, die moeten/willen werken onder omstandigheden met lage input, vooral in Centraal-Europa.
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Disqus
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Activeer