Sojabonen zijn rijk aan eiwitten met een waardevolle samenstelling aan aminozuren, maar bevatten ook antinutritieve stoffen (trypsineremmers) en ongeveer 20% vet, wat de toepasbaarheid in de biologische varkenshouderij kan beperken.
Oplossing
Als sojabonen worden geperst en een hittebehandeling ondergaan, kunnen de producten worden gebruikt in biologische voerrantsoenen voor varkens. Er moet rekening worden gehouden met kritische punten bij de rantsoenplanning om een hoge vleeskwaliteit te bereiken.
Beschrijving
• Sojabonen moeten een hittebehandeling ondergaan om vertering door varkens of pluimvee mogelijk te maken. Om een warmtebehandeling van de juiste kwaliteit en intensiteit toe te passen is professionele verwerkingstechnologie nodig. Dit is essentieel om de eiwitkwaliteit te behouden.
• Het ontvetten van sojabonen helpt de houdbaarheid te verlengen en de hoeveelheid die aan zeugen, biggen en varkens gevoerd kan worden te vergroten. Een mechanische pers reduceert het vetgehalte tot ongeveer 7-10%, zie tabel 1. Het product heet sojakoek (zie figuur 1). Voordat het aan varkens wordt gevoerd, moet het een hittebehandeling ondergaan.
• Sojakoek of volvette sojabonen komen het beste tot hun recht in groeifasen met een hoge energiebehoefte: zogende zeugen, opfokbiggen en in de eerste afmestfase (aandeel in totaal voer <15% DS), zie tabel 2.
• Het vet van sojabonen bevat relatief veel polyeenvetzuren. Om mager vlees van hoge kwaliteit te bereiken, wordt het gebruik van sojakoek tijdens de laatste afmestfase beperkt (circa 5% van de DS). Volvette sojabonen moeten tijdens deze fase worden vermeden.
• Indien sojakoek het belangrijkste eiwitvoer is tijdens de mestperiode, dient het aandeel maïs lager te zijn dan 20%. Anders is mager vlees van hoge kwaliteit niet haalbaar.
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Disqus
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Activeer