Participatieve fokprogramma's moeten rekening houden met de sensorische evaluatie van de producten. Participatief onderzoek is zeer specifiek en vereist specifieke methodologieën voor de sensorische evaluaties ervan.
Oplossing
Deze tool biedt methodologieën om sensorische evaluatie in fokprogramma's te implementeren.
Beschrijving
Dit technische boekje biedt methodologieën en richtlijnen voor het implementeren van sensorische evaluaties voor organoleptische kwaliteitsbeoordeling in multi-actorprojecten voor de biologische landbouw. Het presenteert vijf gedetailleerde tests die kunnen worden gebruikt bij sensorische evaluatie, methodologieën voor het bereiden van de monsters en een verklarende woordenlijst. Dit boekje is ontwikkeld in het kader van het Solibam-project en bijgewerkt tijdens het Diversifood-project.
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Disqus
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Activeer