Eiwitvoorziening is een constante uitdaging voor de biologische landbouw. Biologische grondstoffen met een hoog eiwitgehalte zijn in sommige regio's vrij schaars. De zoektocht naar alternatieve eiwitbronnen leidt tot de evaluatie van de bijproducten van de biologische industrie.
Oplossing
Biergist is een bijproduct van bier in brouwerijen. Het wordt beschouwd als een vloeibaar bijproduct (figuur 1) met ongeveer 15% droge stof (DS). Het wordt verkregen uit de anaërobe gisting van bier, onder andere gevormd door Saccharomyces cerevisiae. Biergist heeft een hoog gehalte aan eiwitten en vitamines van het B-complex, wat door het hoge watergehalte de hoge transportkosten compenseert.
Beschrijving
Voordelen
• Gist heeft een hoog eiwitgehalte (> 47% droge stof) met een hoge biologische (3,6% lysine) en verteerbare waarde (> 85%), waardoor de voerkosten dalen.
• Gist is rijk aan B-vitamines, vooral biotine en foliumzuur (naast vitamine B1, B2, B6, B12, PP, B5) en aan vitamine D, met een gehalte van 2000 - 5000 IE/g droge stof.
• Het gehalte aan fosfor in de gist is maximaal 0,8-1,3%.
• Gist bevordert de prestaties en gezondheid van dieren.
• Gist verbetert de kwaliteit van het karkas.
Praktische aanbeveling
• Om hygiënische redenen zijn twee opslagtanks nodig.
• Gist bederft heel gemakkelijk, gebruik het product niet langer dan 2 dagen bewaard.
• Het is noodzakelijk om de gist te deactiveren (doden) alvorens deze te vervoeren en te gebruiken op de boerderij. Daarom moet geautolyseerde gist worden gebruikt.
• Gist is een vrij seizoensgebonden product en kan niet worden bewaard; het kan echter als alternatief aan kuilvoermengsels worden toegevoegd om bederf te voorkomen.
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Disqus
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Activeer