Sojabonen zijn rijk aan eiwitten, maar bevatten antinutritionele componenten zoals trypsineremmers, wat betekent dat thermische verwerking vereist is voordat ze aan varkens en pluimvee worden gevoerd. Warmtebehandelingen zijn echter kostbaar en veroorzaken schade aan de gewenste voedingsstoffen, waaronder eiwitten. Er zijn speciale cultivars van sojabonen ontwikkeld die lagere niveaus van trypsineremmers bevatten, maar er is weinig kennis beschikbaar over het potentieel van deze variëteiten in de biologische varkensmesterij in Europa.
Oplossing
Uit resultaten van recente varkensvoerproeven in Oostenrijk blijkt dat warmtebehandelde soja tot wel 10% van de voeding kan worden vervangen door onbewerkte (volvette) soja, die weinig trypsineremmers bevat.
Beschrijving
Door het succesvolle gebruik van onbewerkte sojabonenvariëteiten met een verlaagd gehalte aan trypsineremmers kunnen boeren onafhankelijker worden in hun voervoorziening. Bovendien kunnen kosten voor thermische behandeling, b.v. roosteren, kon worden opgeslagen.
Praktische aanbevelingen
Experimenten met het voeren van varkens in Oostenrijk en Duitsland in de periode 2017 – 2020 bieden de volgende inzichten voor praktijkmensen:
• Omdat de TIA-waarde per batch kan verschillen, moet de batchspecifieke TIA bekend zijn. TIA-metingen worden aangeboden door gespecialiseerde diervoederlaboratoria (zie referentie in 'Meer informatie').
• Onbewerkte "Xonia" sojabonen met een TIA-waarde van minder dan 10 mg/g kunnen tegen 5% in het biologische varkensvoer worden opgenomen. Het insluitingspercentage kan langzaam worden verhoogd tot maximaal 10%. Daarbij moeten de groeiprestaties zorgvuldig worden gecontroleerd.
• Aan het varkensvoer moeten andere eiwitrijke ingrediënten (bijvoorbeeld erwten of tuinbonen) worden toegevoegd om de eiwitbehoefte voldoende te dekken. Onbewerkte ‘Xonia’-sojabonen alleen kunnen niet voldoende eiwitten opleveren.
• Volvette sojabonen zijn rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren. Om negatieve effecten op de textuur en stabiliteit van het spek te voorkomen, moeten daarom tijdens de afwerkfase van het voeren tot maximaal 10% volvette sojabonen worden toegevoegd. Deze aanbeveling geldt onafhankelijk van de TIA.
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Disqus
Om de commentaarfunctie te gebruiken, moet u zich registreren bij de externe provider "Disqus".
Wanneer u deze functie activeert, brengt uw browser een directe verbinding tot stand met de servers van de derde aanbieder. Wij wijzen erop dat na activering de gegevens aan de derde aanbieder worden doorgegeven en deze cookies kan plaatsen, die ook voor analyse- en marketingdoeleinden kunnen worden gebruikt. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons privacybeleid.
Activeer