Rozpoznawanie korzyści płynących z rolnictwa ekologicznego

Rolnictwo ekologiczne ma niezliczone korzyści dla środowiska naturalnego i społeczeństwa, ale często są one pomijane. Niniejszy artykuł przedstawia niektóre z korzyści płynących z rolnictwa ekologicznego, badając rolę nauki, konsumentów oraz badań i innowacji.

Przekształcenie systemu rolniczego

Transformacja naszego rolnictwa i systemów żywnościowych jest pilnie potrzebna, aby walczyć ze zmianami klimatu i osiągnąć Cele Zrównoważonego Rozwoju (SDGs) Organizacji Narodów Zjednoczonych. Z tego powodu Komisja Europejska zainicjowała kilka polityk mających na celu uczynienie systemów żywnościowych UE zrównoważonymi i neutralnymi klimatycznie do 2050 roku. Wysokie cele zostały wyznaczone w ramach Europejskiego Zielonego Ładu, w tym strategii "od pola do stołu" i strategii różnorodności biologicznej.

Aby ustanowić sprawiedliwe, zdrowe i przyjazne dla środowiska systemy żywnościowe, strategia "od pola do stołu" ma na celu ograniczenie o 50% strat składników odżywczych i stosowanie chemicznych pestycydów o 50%, a także sprzedaż środków przeciwdrobnoustrojowych dla zwierząt hodowlanych. Ponadto strategia różnorodności biologicznej ma na celu zwiększenie cech krajobrazu o wysokiej różnorodności na co najmniej 10% gruntów rolnych5.

Wreszcie, cel osiągnięcia co najmniej 25% gruntów rolnych UE pod uprawę ekologiczną do 2030 r., zawarty zarówno w strategii "od pola do stołu", jak i w strategii różnorodności biologicznej, pokazuje, że Komisja Europejska uważa rolnictwo ekologiczne za część rozwiązania umożliwiającego osiągnięcie pozostałych celów.

Biodiverse beneficial insect strip obok pola kapusty. Zdjęcie: Lukas Pfiffner, FiBL.
Dżdżownica w żyznej glebie organicznej. Zdjęcie: Thomas Alföldi, FiBL.

Czy korzyści płynące z rolnictwa ekologicznego są właściwie rozpoznane?

Chociaż rolnictwo ekologiczne chroni środowisko, a jego metody produkcji są poparte badaniami naukowymi, potencjał i produktywność sektora ekologicznego są często kwestionowane przez różnych polityków i naukowców3,10. Ostatnio wzrost cen towarów rolnych spowodowany wojną na Ukrainie jest wykorzystywany jako argument do rezygnacji z realizacji celów strategii Farm-to-Fork i różnorodności biologicznej.

Świadczy to o tym, że korzyści płynące z rolnictwa ekologicznego nie są właściwie rozpoznane. Mimo że jest to szczególnie oszczędzająca zasoby i przyjazna środowisku forma rolnictwa, zorientowana na zasadę zamkniętych cykli składników odżywczych, zbyt małe jest zaufanie do rolnictwa ekologicznego14.

Rola nauki

Badania naukowe wykazują, że rolnictwo ekologiczne ma wiele zalet w porównaniu z rolnictwem konwencjonalnym. Rolnictwo ekologiczne wnosi szczególnie pozytywny wkład w obszarach:

  • ochrony wód
  • różnorodności biologicznej
  • żyzności gleby
  • ochrony klimatu i dostosowania do niego
  • efektywne wykorzystanie zasobów
  • i dobrostan zwierząt10.

Przegląd ponad 800 badań przeprowadzonych w klimacie umiarkowanym wykazał, że różnorodność flory, ptaków, owadów i pająków jest konsekwentnie wyższa w przypadku zarządzania ekologicznego. Wyniki te potwierdzają pozytywny wpływ zarządzania ekologicznego na różnorodność biologiczną13.

Optymalizacja zarządzania azotem ma kluczowe znaczenie dla poprawy żyzności gleby i ograniczenia negatywnego wpływu na środowisko. Porównano nakłady azotu, produkcję azotu i bilans azotu pomiędzy 30 parami gospodarstw konwencjonalnych i ekologicznych w Niemczech. W 90% porównań nadwyżka azotu była niższa w systemach rolnictwa ekologicznego, a efektywność wykorzystania azotu była wyższa w 60% par4.

Wykazano, że połączenie nawozów organicznych, kompostu i mniej intensywnej uprawy roli znacząco poprawia jakość gleby2. W długoterminowym badaniu dotyczącym gleb gliniastych zarządzanych ekologicznie, zmniejszona uprawa spowodowała większą zawartość węgla organicznego w glebie, biomasę mikroorganizmów i aktywność mikroorganizmów w porównaniu z orką7.

Jeśli chodzi o zmianę klimatu, systemy ekologiczne mogą przyczynić się do łagodzenia skutków emisji gazów cieplarnianych w sektorze rolniczym poprzez zmniejszenie emisji podtlenku azotu (N2O) - długotrwałego gazu cieplarnianego - o 40% na hektar12. W tym kontekście inne badanie polowe przeprowadzone w Europie Zachodniej wykazało, że praktyki ekologiczne ze zmniejszoną uprawą zwiększyły zasoby węgla organicznego w warstwie powierzchniowej o 20 %, co wspiera sekwestrację węgla, czyli proces usuwaniaCO2 z atmosfery i przechowywania go w puli węgla w glebie6.

Analiza rolnicza w laboratorium. Fot: Tomasz Alföldi, FiBL.
Próbka szpadla i badanie gleby. Zdjęcie: Gerhard Hasinger, Bio-Conseil.

Rola wydajności

Koncentracja na wydajności w debacie politycznej pomija wiele pozytywnych korzyści dla środowiska, jakie zapewnia zarządzanie ekologiczne8. Chociaż w badaniach szacuje się, że średnia różnica w wydajności pomiędzy konwencjonalnymi i ekologicznymi systemami rolnymi w umiarkowanych strefach klimatycznych wynosi 20-25%, szacunki te różnią się znacznie w zależności od uprawy i regionu.

Z drugiej strony, podejście ekologiczne może zapewnić bardziej stabilne zbiory niż produkcja konwencjonalna. Badania przeprowadzone w warunkach holenderskich pokazują, że różnica w plonach między rolnictwem ekologicznym a konwencjonalnym zmniejsza się z czasem, ponieważ wzrasta produktywność gleby, a agroekosystem staje się bardziej ustabilizowany. Co ważne, produktywność rolnictwa ekologicznego jest szczególnie widoczna w ekstremalnych warunkach klimatycznych, takich jak susza czy powódź - które niestety są coraz częstsze - gdzie rolnictwo ekologiczne radzi sobie o około 30% lepiej niż pola konwencjonalne.

Wreszcie, spadek produktywności można złagodzić poprzez efektywne zarządzanie składnikami pokarmowymi, a także wdrożenie rolnictwa precyzyjnego czy nowych technologii cyfrowych11.

Rola zachowań konsumentów

Kolejny nacisk należy położyć na wpływanie na zachowania konsumentów i rozwiązywanie problemu marnowania żywności w całym łańcuchu żywnościowym8. Utrzymanie obecnych celów "od pola do stołu" zapewni bezpieczeństwo żywnościowe w perspektywie długoterminowej, przy jednoczesnym przeciwdziałaniu zmianie klimatu i degradacji środowiska1.

Targ rolniczy w Zug, Szwajcaria. Zdjęcie: Flavia Müller, Bio Suisse.
Ekologiczny lokalny supermarket we Frick, w Szwajcarii. Zdjęcie: Thomas Alföldi, FiBL.

Co jest potrzebne?

Badania i innowacje mają kluczowe znaczenie dla rozwoju i wdrażania koncepcji ekologicznych, a tym samym dla uczynienia naszych systemów żywnościowych zrównoważonymi i dostosowanymi do przyszłości9. Wiedza i rozwiązania ekologiczne mogą służyć całemu sektorowi rolniczemu, a także zostać włączone do działań na rzecz ochrony klimatu i przyrody. Aby tak się stało, potrzebne są silne służby doradcze, znające ekologiczne metody produkcji.

Podsumowując, rolnictwo ekologiczne wnosi istotny wkład w zrównoważone systemy żywnościowe i będzie nadal odgrywać ważną rolę w przyszłości. Aby osiągnąć cele Europejskiego Zielonego Ładu, potrzebne jest większe uznanie i wsparcie dla rolnictwa ekologicznego i jego naukowego zaplecza.

Platforma Organic Farm Knowledge będzie nadal wspierać wymianę pomiędzy naukowcami, doradcami i rolnikami, aby przyczynić się do dalszego rozwoju sektora ekologicznego. Celem jest rozpowszechnienie w całej Europie wiedzy o rolnictwie ekologicznym opartej na badaniach naukowych oraz wspieranie wdrażania ekologicznych praktyk rolniczych.

Wizyta terenowa i sesja doradcza na polu ziemniaka. Fot: Thomas Alföldi, FiBL.
Rolnik ekologiczny. Fot: Thomas Alföldi, FiBL.

Written by: Maria Ladinig, Bram Moeskops, IFOAM Organics Europe

Referencje

  1. Aubert, et al. (2022): Wojna na Ukrainie i bezpieczeństwo żywności: jakie są implikacje dla Europy? | IDDRI
  2. Aulakha, et al. (2021): A review of the influences of organic farming on soil quality, crop productivity and produce quality. Journal of plant nutrition 2022, ahead-of-print, 1-22. https://doi.org/10.1080/01904167.2022.2027976
  3. Barreiro-Hurle, et al. (2021): Modelowanie ambicji środowiskowych i klimatycznych w sektorze rolniczym za pomocą modelu CAPRI. Exploring the potential effects of selected Farm to Fork and Biodiversity strategies targets in the framework of the 2030 Climate targets and the post 2020 Common Agricultural Policy, EUR 30317 PL, Urząd Publikacji Unii Europejskiej, Luksemburg, 2021, ISBN 978-92-76-20889-1, doi:10.2760/98160, JRC121368.
  4. Chmelíková, et al. (2021): Nitrogen-use efficiency of organic and conventional arable and dairy farming systems in Germany. Nutr Cycl Agroecosyst, 119:337-354. https://doi.org/10.1007/s10705-021-10126-9(0123456789
  5. Komisja Europejska: A European Green Deal. A European Green Deal | Komisja Europejska (europa.eu)
  6. Krauss, et al. (2022): Reduced tillage in organic farming affects soil organic carbon stocks intemperate Europe.Soil & Tillage Research 216, 105262. https://doi.org/10.1016/j.still.2021.105262
  7. Krauss, et al. (2020): Enhanced soil quality with reduced tillage and solid manures in organic farming - a synthesis of 15 years. Scientific Reports 10: 4403 | https://doi.org/10.1038/s41598-020-61320-8
  8. Mueller, et al (2017): Strategie bardziej zrównoważonego karmienia świata za pomocą rolnictwa ekologicznego. Nature Communications, 8(1)
  9. Rahmann, G. (2017): Rolnictwo ekologiczne 3.0 to innowacje z badaniami. Organic Agriculture 7:169-197. DOI 10.1007/s13165-016-0171-5
  10. Sanders J, Heß J (eds) (2019): Korzyści z rolnictwa ekologicznego dla środowiska i społeczeństwa. Wydanie 2 zmienione i uzupełnione. Braunschweig: Johann Heinrich of the Thünen Institute, 398 p, Thünen Rep 65, DOI:10.3220/REP1576488624000 (w języku niemieckim, dołączono angielskie streszczenie)
  11. Schrama, M., et al. (2018): Crop yield gap and stability in organic and conventional farming systems. Agriculture, Ecosystems & Environment, 256, pp.123-130. DOI: 10.1016/j.agee.2017.12.023
  12. Skóra, et al. (2019): Wpływ długoterminowego rolnictwa ekologicznego na emisję gazów cieplarnianych pochodzących z gleby. Scientific Reports, 9:1702. https://doi.org/10.1038/s41598-018-38207-w
  13. Stein-Bachinger, et al. (2020): W jakim stopniu rolnictwo ekologiczne promuje bogactwo i obfitość gatunków w klimacie umiarkowanym? A review. Org. Agr. (2021) 11:1-12.
  14. Wachendorf, M., Bürkert, A. & Graß, R. (2022): Rolnictwo ekologiczne, wydanie 2. Eugen Ulmer KG. https://doi.org/10.36198/9783838585796 (w języku niemieckim)

Dalsze informacje

  1. Hamadttu Abdel Farag El-Shafie (2022): Impacts of Organic Farming on Insects Abundance and Diversity. IntechOpen. DOI: 10.5772/intechopen.102035
  2. ICROFS (2015): The Contribution of Organic Farming to Public Goods in Denmark. Buchs A/S. icrofs.dk/fileadmin/user_upload/Knowledge_synthesis_-_short_edition.pdf
  3. IFOAM EU & FiBL (2016): Organic farming, climate change mitigation and beyond. ifoameu_advocacy_climate_change_report_2016.pdf (organicseurope.bio)
  4. Mahmud, et al. (2021): Nitrogen Losses and Potential Mitigation Strategies for a Sustainable Agroecosystem. Sustainability 2021, 13, 2400. https://doi.org/10.3390/su13042400
  5. Muller, et al.(2017): Strategie bardziej zrównoważonego karmienia świata za pomocą rolnictwa ekologicznego. Nat Commun 8, 1290.https://doi.org/10.1038/s41467-017-01410-w
  6. Scialabba, N., & Müller-Lindenlauf, M. (2010): Organic agriculture and climate change. Renewable Agriculture and Food Systems, 25(2), 158-169. doi:10.1017/S1742170510000116.
  7. Skóra, et al. (2019): Wpływ długoterminowego rolnictwa ekologicznego na emisję gazów cieplarnianych pochodzących z gleby. Scientific Reports, 9:1702. https://doi.org/10.1038/s41598-018-38207-w
  8. TP Organics (2022): TP Organics Research Briefing - Naukowe dowody na wkład rolnictwa ekologicznego w zrównoważone bezpieczeństwo żywnościowe.
  9. Tuck, et al. (2014): Land-use intensity and the effects of organic farming on biodiversity: a hierarchical meta-analysis. J Appl Ecol, 51: 746-755. https://doi.org/10.1111/1365-2664.12219
  10. Wang, et al. (2021): Factors That Influence Nitrous Oxide Emissions from Agricultural Soils as well as Their Representation in Simulation Models: A Review. Agronomy 2021, 11(4), 770; https://doi.org/10.3390/agronomy11040770

 

Recognising the benefits of organic farming
https://organic-farmknowledge.org/pl/news-events/news-and-news-archive/recognising-the-benefits-of-organic-farming