Soja jest jednym z najważniejszych źródeł białka w żywieniu drobiu. Jednak sama wysoka zawartość białka surowego nie jest wystarczająca, aby zaspokoić specjalne potrzeby drobiu w zakresie niezbędnych aminokwasów. Aby uzyskać optymalne ilości i proporcje należy je uzupełnić innymi składnikami.
W przypadku drobiu żywienie surową soją nie jest możliwe ze względu na składniki hamujące trawienie (inhibitory trypsyny) i musi być przygotowane poprzez obróbkę termiczną.
Ziarna soi mają bardzo wysoką zawartość oleju. Dlatego też pełnotłustą fasolę można stosować w dawce wynoszącej maksymalnie 10–12%. W tym przypadku składniki bogate w metioninę, takie jak gluten kukurydziany, muszą mieć również niską zawartość tłuszczu surowego. Wysoka zawartość tłuszczu surowego w dawce pokarmowej może prowadzić do problemów zdrowotnych.
Rozwiązanie
Opiekanie lub prażenie surowej fasoli poprawia strawność i użyteczność białka oraz wydłuża okres przydatności prażonej fasoli do około 6-12 miesięcy. Opiekanie lub prażenie oznacza dezaktywację czynników antyżywieniowych (ANF) nasion soi poprzez ogrzewanie.
Istnieją różne metody opiekania lub prażenia, które mają różny wpływ na jakość soi. W przypadku rozwiązań mobilnych (rysunki 1 i 2) stosowana jest głównie metoda termiczna.
W celu zwiększenia ilości stosowanej dawki z około 10% do około 20%, nasiona soi należy odoleić poprzez tłoczenie, co zmniejsza zawartość tłuszczu surowego z około 20% do około 10%.
Ponieważ w rolnictwie ekologicznym nie można stosować aminokwasów syntetycznych, należy uzupełniać dietę składnikami o dużej zawartości metioniny. W racjach żywnościowych w 100% organicznych (patrz tabela 1) wykorzystuje się w tym celu białko ryżowe lub bogate w metioninę ciastka olejowe, takie jak makuchy sezamowe i makuchy słonecznikowe. Szczególnie w przypadku ciast olejowych składniki podlegają silnym wahaniom. Zaleca się stosowanie kilku składników. Zmniejsza to wpływ poszczególnych składników na całkowitą porcję. Alternatywnie można zastosować odżywkę białkową, którą można również indywidualnie mieszać w wytwórniach pasz, jeśli wymagane są wystarczające ilości.
Opis
Korzyści
• Soję można bardzo dobrze zintegrować z płodozmianem i może pokryć do 80% zapotrzebowania na N poprzez zaszczepienie nasion bakterią brodawkową wiążącą N (Bradyrhizobium japonicum).
• Wysoka wartość dodana dzięki udoskonaleniu we własnym zakładzie. Soja zawiera dużo energii i białka. Jest bardzo smaczna dla zwierząt i lekkostrawna. Wysoka zawartość kwasu linolowego korzystnie wpływa na wielkość jaj kur niosek.
• Można zmniejszyć zależność od importu soi
• Wytłoczony olej można sprzedać do dalszego wykorzystania.
Praktyczne zalecenie
• Opiekanie i odtłuszczanie soi jest już dobrze ugruntowane, a etapy procesu (temperatura i czas trwania) są określone, należy jednak zapewnić dostępność mobilnych instalacji do opiekania soi.
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Disqus
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Aktywuj