Soja jest jednym z najważniejszych źródeł białka w żywieniu drobiu. Jednak sama wysoka zawartość białka surowego nie wystarcza do zaspokojenia specjalnego zapotrzebowania drobiu na niezbędne aminokwasy. Aby uzyskać optymalne ilości i proporcje, należy je uzupełnić innymi składnikami.
U drobiu żywienie surowymi ziarnami soi nie jest możliwe ze względu na składniki hamujące trawienie (inhibitory trypsyny) i musi być przygotowane w drodze obróbki termicznej.
Ziarna soi mają bardzo wysoką zawartość oleju. Dlatego pełnotłusta fasola może być stosowana w dawce pokarmowej w ilości maksymalnie 10-12%. W tym przypadku składniki bogate w metioninę, takie jak gluten kukurydziany, muszą również mieć niską zawartość tłuszczu surowego. Wysoka zawartość tłuszczu surowego w dawce może prowadzić do problemów zdrowotnych.
Rozwiązanie
Tostowanie lub prażenie surowej fasoli poprawia strawność i użyteczność białka oraz wydłuża okres przydatności do spożycia prażonej fasoli do około 6-12 miesięcy. Toastowanie lub prażenie oznacza dezaktywację czynników antyodżywczych (ANF) ziarna soi poprzez ogrzewanie.
Istnieją różne metody opiekania lub prażenia, mające różny wpływ na jakość soi. W przypadku rozwiązań mobilnych (rysunki 1 i 2) stosuje się głównie metodę termiczną.
W celu zwiększenia stosowanej ilości z około 10 % do około 20 % w dawce pokarmowej, ziarno soi musi zostać odolejone poprzez wyciskanie, co zmniejsza zawartość tłuszczu surowego z około 20 % do około 10 %.
Ponieważ aminokwasy syntetyczne nie mogą być stosowane w rolnictwie ekologicznym, dawkę należy uzupełnić składnikami o wysokiej zawartości metioniny. W 100% ekologicznych racjach pokarmowych (patrz tabela 1) stosuje się do tego celu białko ryżowe lub bogate w metioninę makuchy, takie jak makuch sezamowy i makuch słonecznikowy. Szczególnie w makuchach składniki podlegają silnym wahaniom. Zaleca się użycie kilku składników. Zmniejsza to wpływ poszczególnych składników na całkowitą dawkę pokarmową. Alternatywnie można zastosować odżywkę białkową, która może być również indywidualnie mieszana przez młyny paszowe, jeśli wymagane są wystarczające ilości.
Opis
Korzyści
• Soja może być bardzo dobrze zintegrowana z płodozmianem i może pokryć do 80% zapotrzebowania na N poprzez zaszczepienie nasion bakteriami brodawkowymi wiążącymi N (Bradyrhizobium japonicum).
• Wysoka wartość dodana dzięki udoskonaleniu we własnym zakładzie. Soja zawiera dużo energii i białka. Jest bardzo smaczna dla zwierząt i lekkostrawna. Wysoka zawartość kwasu linolowego korzystnie wpływa na wielkość jaj kur niosek.
• Można zmniejszyć zależność od importu soi
• Wytłoczony olej można sprzedać do dalszego wykorzystania.
Praktyczne zalecenie
• Prażenie i odolejanie soi jest już dobrze znane, a etapy procesu są określone (temperatura i czas trwania), ale należy zapewnić dostępność mobilnych instalacji do prażenia soi.
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Disqus
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Aktywuj