Zgodnie z przepisami unijnymi rolnictwo ekologiczne do 2021 roku będzie zobowiązane do dostarczania paszy w 100% pochodzenia organicznego. Aby zapewnić stabilność podaży pasz, preferowane będą regionalne pasze i surowce. Należy szukać wzajemnie korzystnej współpracy z zainteresowanymi stronami sektora organicznego, takimi jak przemysł spożywczy.
Rozwiązanie
Serwatka jest alternatywnym źródłem wysokiej jakości białka dla tuczników (ryc. 1). Może zaspokoić jedną trzecią zapotrzebowania na białko. Jednocześnie serwatka jest ważnym produktem ubocznym producentów serów, ponieważ stanowi około 70–80% objętości mleka. Współpraca producentów serów ekologicznych z pobliskimi gospodarstwami ekologicznymi może przynieść obopólne korzyści.
Opis
Korzyści
• Serwatka jest naturalnym składnikiem otrzymywanym ze świeżego mleka i charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, smakowitością i strawnością.
• Wspomaga pobieranie paszy w okresie poodsadzeniowym.
• Serwatka poprawia wydajność zwierząt i zdrowie jelit.
• Serwatka zawiera wysokiej jakości białko. Może zaspokoić jedną trzecią zapotrzebowania na białko tuczników.
Praktyczne zalecenie
• Serwatka jest produktem dość sezonowym; stąd określa okres, w którym można go stosować i liczbę świń, które można opasać.
• Serwatka może bardzo łatwo ulec zepsuciu; ze względów higienicznych potrzebne są dwa zbiorniki magazynowe.
• Nie podawać serwatki przechowywanej dłużej niż 2 dni.
• Serwatka słodka jest produktem ubocznym powstałym po produkcji serów miękkich, natomiast serwatka kwaśna pochodzi z serów twardych i ma niższe pH. Ważne jest, aby pamiętać, że do sera dodaje się sól przed prasowaniem; stąd pozostała płynna serwatka może zawierać aż 10% suchej masy soli.
• Świnie należy zapewnić swobodny dostęp do wody, aby uniknąć toksyczności soli. Ponadto należy rozważyć zmniejszenie lub wyeliminowanie dodatkowej soli w składzie diety.
• Przy ustalaniu dziennej dawki należy wziąć pod uwagę zawartość soli i laktozy. Świeża serwatka zawiera około 5% laktozy, a rosnące świnie tolerują pasze zawierające do 20-30% laktozy (w przypadku starszych prosiąt mniej). Dlatego przed opracowaniem diety dla świń należy poddać analizie serwatkę w celu określenia progu jej włączenia.
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Disqus
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Aktywuj