Zgodnie z unijnymi regulacjami rolnictwo ekologiczne będzie zobowiązane do dostarczania do 2021 roku pasz w 100% pochodzenia ekologicznego. Aby zapewnić trwałość dostaw pasz, preferowane będą pasze i surowce regionalne. Konieczne jest poszukiwanie wzajemnie korzystnej współpracy z zainteresowanymi stronami sektora ekologicznego, takimi jak przemysł spożywczy.
Rozwiązanie
Serwatka jest alternatywnym źródłem wysokiej jakości białka dla tuczników (ryc. 1). Może zaspokoić jedną trzecią ich zapotrzebowania na białko. Jednocześnie serwatka jest ważnym produktem ubocznym producentów sera, ponieważ stanowi około 70 do 80 % objętości mleka. Współpraca ekologicznych firm produkujących sery z pobliskimi gospodarstwami ekologicznymi może być korzystna dla obu stron.
Opis
Korzyści
• Serwatka jest naturalnym składnikiem pochodzącym ze świeżego mleka i charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, smakowitością i strawnością.
• Wspomaga pobieranie paszy w okresie poodsadzeniowym.
• Serwatka poprawia wydajność zwierząt i zdrowie jelit.
• Serwatka zawiera wysokiej jakości białko. Może zaspokoić jedną trzecią zapotrzebowania na białko tuczników.
Praktyczne zalecenie
• Serwatka jest produktem dość sezonowym; w związku z tym określa okres, w którym można go stosować oraz liczbę świń, które można tuczyć.
• Serwatka bardzo łatwo ulega zepsuciu; ze względów higienicznych potrzebne są dwa zbiorniki magazynowe.
• Nie podawać serwatki przechowywanej dłużej niż 2 dni.
• Serwatka słodka jest produktem ubocznym powstającym po produkcji serów miękkich, natomiast serwatka kwaśna pochodzi z serów twardych i ma niższe pH. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że sól jest dodawana do sera przed prasowaniem; stąd pozostała płynna serwatka może zawierać aż 10% suchej masy soli.
• Świniom należy zapewnić swobodny dostęp do wody, aby uniknąć toksyczności soli. Dodatkowo należy rozważyć ograniczenie lub wyeliminowanie soli uzupełniającej w składzie diety.
• Przy ustalaniu dziennej dawki należy wziąć pod uwagę zawartość soli i laktozy. Świeża serwatka zawiera około 5% laktozy, a rosnące świnie tolerują pasze zawierające do 20-30% laktozy (mniej dla starszych). Dlatego serwatkę należy przeanalizować, aby określić próg jej włączenia przed sformułowaniem diety dla świń.
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Disqus
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Aktywuj