Ziarna soi są doskonałym źródłem białka, ale zawierają również składniki antyodżywcze, które przed podaniem trzody chlewnej lub drobiu muszą zostać unieszkodliwione przez ciepło. Odpowiednia intensywność przetwarzania jest wymagana zarówno w celu wystarczającej dezaktywacji składników antyodżywczych, jak iw celu uniknięcia niepotrzebnego uszkodzenia aminokwasów. Niewłaściwe przetwarzanie prowadzi do potencjalnie wysokich kar za wzrost zwierząt gospodarskich.
Rozwiązanie
Instrumenty do spektroskopii w bliskiej podczerwieni (NIR) wyposażone w specjalistyczne modele kalibracyjne mogą rzetelnie mierzyć wskaźniki przetwarzania soi, takie jak aktywność inhibitora trypsyny (TIA) lub rozpuszczalność białek (rozpuszczalność w potażu, KOH).
Opis
Pomiar wskaźników przetwarzania za pomocą przyrządów NIR wspiera optymalną wydajność przetwarzania. W przypadku analizy NIR pełne badanie przesiewowe pod kątem aminokwasów i wskaźników przetwarzania kosztuje około 100 EUR za próbkę. Przy tradycyjnej mokrej chemii ta sama usługa kosztowałaby wysoką 4-cyfrową liczbę.
• Zrozumienie tła: instrumenty NIR (rysunek 1) mierzą informacje widmowe. Są one porównywane z bazami danych kalibracji (utworzonymi przy użyciu mokrej analizy chemicznej) w celu uzyskania wartości dla różnych parametrów.
• Statystyki kalibracji zapewniają standardowy błąd kalibracji (SEC), który jest niezbędny do zrozumienia wariancji i dokładności pomiarów.
• NIR nadaje się do analizy nieprzetworzonych ziaren soi, jak również popularnych produktów paszowych: pełnotłustych tostów sojowych, makuchów sojowych (makuch, patrz rysunek 2) i mączki sojowej na bazie rozpuszczalnika.
• Do monitorowania wydajności przetwarzania niezbędne są reprezentatywne próbki. W idealnym przypadku przetwórcy pobierają podpróbki (każda o masie 0,5 kg) pobrane przez co najmniej trzy kolejne dni i przesyłają do analizy jedną zmieszaną próbkę o masie 0,5 kg. Zalecaną metodą tworzenia ostatecznej próbki jest ćwiartowanie, patrz link do filmu w „Dodatkowych informacjach”).
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Disqus
Aby móc korzystać z funkcji komentarzy, należy zarejestrować się u zewnętrznego dostawcy "Disqus".
Po aktywacji tej funkcji przeglądarka nawiązuje bezpośrednie połączenie z serwerami zewnętrznego dostawcy. Zwracamy uwagę, że po aktywacji dane są przekazywane do zewnętrznego dostawcy, który może ustawić pliki cookie, które mogą być również wykorzystywane do analizy i celów marketingowych. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z naszą polityką prywatności.
Aktywuj