Запуштене врсте, као што су еинкорн и еммер, вредне су гајења на пољима са ниским уносом јер се могу користити за производњу високо вредне функционалне хране.
Низак диверзитет врста житарица на пољима. Мора се повећати знање о занемареним врстама житарица да би се овај проблем превазишао.
Rešenje
Испитиване су специфичне особине квалитета сорти еинкорн и еммер како би се подржало ширење ових врста, посебно међу органским пољопривредницима.
Opis
Три генотипа еинкорна и два генотипа еммер анализирана су на концентрацију микроелемената (Фе, Зн и Се) и антиоксиданата растворљивих у липидима (α-токоферол, α-токотриенол и β-каротен). Уочена је разноврсност у садржају микронутријената, али већина генотипова има значајно већи садржај елемената у траговима и антиоксиданса од контролне сорте пшенице. Генотипови еммер садрже нижу концентрацију Фе и β-каротена од еинкорна
генотипови. Генотипови еинкорна имају значајно већи садржај антиоксиданса од контролне пшенице. У просеку, лимац има више од три пута више β-каротена него сорта пшенице. Наши резултати су корисни за избор врста/сорта у функционалној производњи хране, не само за органске, већ и за конвенционалне фармере, који морају/желе да раде у условима ниског уноса, посебно у централној Европи.
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Disqus
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Aktivirati