Соја је један од најважнијих извора протеина у исхрани живине. Међутим, сам висок садржај сирових протеина није довољан да задовољи посебне потребе живине за есенцијалним аминокиселинама. Треба их допунити другим компонентама да би се добиле оптималне количине и односи.
Код живине, храњење сировим сојиним зрном није могуће због компоненти које инхибирају пробаву (инхибитори трипсина) и мора се припремити термичком обрадом.
Зрна соје имају веома висок садржај уља. Пуномасни пасуљ се стога може користити у оброку са максимално 10 - 12 %. У овом случају, компоненте богате метионином, као што је кукурузни глутен, такође морају имати низак садржај сирове масти. Висок садржај сирове масти у оброку може довести до здравствених проблема.
Rešenje
Тостирање, или печење, сировог пасуља побољшава сварљивост и употребљивост протеина и продужава рок трајања препеченог пасуља на приближно 6-12 месеци. Тостирање, или печење, значи деактивирање антинутритивних фактора (АНФ) сојиног зрна загревањем.
Постоје различите методе тостирања или печења са различитим ефектима на квалитет соје. За мобилна решења (слике 1 и 2) се претежно користи термални метод.
Да би се употребљена количина повећала са око 10 % на око 20 % у оброку, соја се мора одмастити пресовањем, чиме се садржај сирове масти смањује са око 20 % на око 10 %.
Пошто се синтетичке аминокиселине не смеју користити у органској пољопривреди, оброк се мора допунити компонентама са високим садржајем метионина. У 100% органским оброцима (погледајте табелу 1) за ову сврху се користе пиринчани протеини или уљне погаче богате метионином, као што су сусам и сунцокретова погача. Посебно у уљним колачима, састојци су подложни јаким колебањима. Препоручује се употреба неколико компоненти. Тиме се смањује утицај појединих компоненти на укупан оброк. Алтернативно, може се користити протеински суплемент, који се такође може појединачно мешати у млиновима за сточну храну ако су потребне довољне количине.
Opis
Предности
• Соја се може веома добро интегрисати у плодореду и може покрити до 80% потребе за Н инокулацијом семена са Н-фиксирајућим бактеријама нодула (Брадирхизобиум јапоницум).
• Висока додата вредност кроз прераду у сопственом погону. Соја садржи много енергије и протеина. Веома је укусан за животиње и лако се вари. Висок садржај линолне киселине позитивно утиче на величину јаја кокошака носиља.
• Може се смањити зависност од увоза соје
• Пресовано уље се може продати за даљу употребу.
Практична препорука
• Тостирање и одмашћивање соје је сада добро успостављено и кораци процеса су дефинисани (температура и трајање), али се мора обезбедити доступност мобилних постројења за тостирање соје.
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Disqus
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Aktivirati