Зрна соје су богата протеинима са вредним саставом аминокиселина, али садрже и антинутритивне супстанце (инхибитори трипсина) и око 20% масти, што може ограничити примену у органском узгоју свиња.
Rešenje
Ако се зрна соје пресују и термички обрађују, производи се могу користити у органској храни за свиње. За постизање високог квалитета меса морају се узети у обзир критичне тачке у планирању оброка.
Opis
• Зрна соје морају бити термички обрађена да би се омогућило варење свиња или живине. За примену топлотне обраде одговарајућег квалитета и интензитета потребна је професионална технологија обраде. Ово је неопходно за очување квалитета протеина.
• Одмашћивање сојиног зрна помаже да се продужи рок трајања и количина којом се могу хранити крмаче, прасад и свиње. Механичка преса смањује садржај масти на приближно 7-10 %, види табелу 1. Производ се назива сојина погача (види слику 1). Пре него што га дате свињама, потребно га је термички обрадити.
• Сојина погача или пуномасна сојина зрна су најбоља у фазама раста са високим енергетским потребама: крмаче за дојење, гајење прасади и у првој фази това (удео у укупној храни <15 % ДМ), видети табелу 2.
• Масноћа сојиног зрна садржи релативно висок ниво полиенских масних киселина. За постизање високог квалитета немасног меса, употреба сојиног колача је ограничена у фази завршног това (око 5 % ДМ). Пуномасна соја треба избегавати током ове фазе.
• Ако је сојина погача главна протеинска храна у периоду това, удео кукуруза треба да буде мањи од 20%. У супротном, немасно месо високог квалитета није могуће постићи.
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Disqus
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Aktivirati