Зрна соје су богата протеинима, али садрже антинутритивне компоненте као што су инхибитори трипсина, што значи да је потребна термичка обрада пре храњења свиња и живине. Међутим, топлотни третмани су скупи и оштећују жељене хранљиве материје, укључујући протеине. Развијене су посебне сорте соје које садрже ниже нивое инхибитора трипсина, али постоји мало знања о потенцијалу ових сорти у органском тову свиња у Европи.
Rešenje
Резултати недавних испитивања храњења свиња у Аустрији показују да се термички обрађена соја може заменити непрерађеном (пуномасном) сојом, са ниским садржајем инхибитора трипсина, до 10% исхране.
Opis
Успешна употреба непрерађених сорти соје са смањеним садржајем инхибитора трипсина омогућава фармерима да постану независнији у снабдевању храном. Даље, трошкови за термичку обраду, нпр. тостирање, могло би се спасити.
Практичне препоруке
Експерименти са храњењем свиња у Аустрији и Немачкој током 2017-2020 пружају следеће увиде за практичаре:
• Пошто се вредност ТИА може разликовати између серија, ТИА специфична за серију мора бити позната. ТИА мерења нуде специјализоване лабораторије за сточну храну (погледајте референцу у „Додатне информације“).
• Непрерађено зрно соје „Ксониа“ са ТИА вредношћу мањом од 10 мг/г може се укључити у органску храну за свиње са 5%. Стопа укључивања може се полако повећавати до максимално 10%. При томе, учинак раста треба пажљиво пратити.
• Остале састојке богате протеинима (нпр. грашак или фаба пасуљ) треба додати у храну за свиње да би се адекватно покриле потребе за протеинима. Непрерађена соја "Ксониа" сама по себи не може да обезбеди довољно протеина.
• Пуномасна соја је богата полинезасићеним масним киселинама. Сходно томе, пуномасна сојина зрна треба да буду укључена до максимално 10% током финишер фазе храњења да би се избегли негативни ефекти на текстуру и стабилност сланине. Ова препорука се примењује независно од ТИА.
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Disqus
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Aktivirati