Соја је одличан извор протеина, али садржи и антинутритивне компоненте, које треба деактивирати топлотом пре храњења свиња или живине. Потребан је одговарајући интензитет обраде како би се у довољној мери деактивирале антинутритивне компоненте и избегло непотребно оштећење аминокиселина. Неодговарајућа обрада доводи до потенцијално високих казни за раст стоке.
Rešenje
Инструменти за блиску инфрацрвену спектроскопију (НИР) опремљени специјализованим калибрационим моделима могу поуздано да мере индикаторе обраде соје као што су активност инхибитора трипсина (ТИА) или растворљивост протеина (растворљивост у поташу, КОХ).
Opis
Мерење индикатора обраде помоћу НИР-инструмената подржава оптималне перформансе обраде. Са НИР-анализом, комплетан скрининг на аминокиселине и индикаторе обраде кошта око 100 ЕУР по узорку. Са традиционалном влажном хемијом иста услуга би коштала висок четвороцифрени број.
• Разумевање позадине: НИР-инструменти (слика 1) мере спектралне информације. Оне се пореде са базама података за калибрацију (произведене коришћењем влажне хемијске анализе) да би се извеле вредности за различите параметаре.
• Статистика калибрације обезбеђује стандардну грешку калибрације (СЕЦ) која је неопходна за разумевање варијансе и тачности мерења.
• НИР је погодан за анализу непрерађеног сојиног зрна као и уобичајених прехрамбених производа: пуномасно тостирано зрно соје, сојино зрно (колач, види слику 2) и сојино брашно на бази растварача.
• За праћење перформанси обраде, репрезентативни узорци су неопходни. У идеалном случају, прерађивачи прикупљају подузорке (сваки од 0,5 кг) узетих током најмање три узастопна дана и предају један мешани узорак од 0,5 кг на анализу. Квартирање је препоручени метод за креирање коначног узорка, погледајте везу до видеа у „Додатне информације“).
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Disqus
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Aktivirati