Камелина је нова (или поново откривена) култура за италијанске фармере и нема искуства у операцијама после жетве и прераде. Истовремено постоји потреба да се изгради ланац вредности за уље, како би се нуспроизвод, погача, могао користити као сточна храна.
Rešenje
Хладно цеђење органског семена камине, уз производњу сировог уља и погаче (Слика 1).
Opis
Регионална производња торте Цамелина, која се користи као храна за животиње. Нови усев који ће бити укључен у плодореде Северне Италије, који ће одговарати праксама органске пољопривреде и потребама диверсификације. Производ високе вредности, уље, за употребу у храни, козметици и нутрацеутици.
Камелина из система органских усева, у окружењу северне Италије, сеје се у октобру и бере у мају/јуну. У време жетве могу се појавити две врсте проблема: а) притисак корова је висок и тешко је одвојити семе мале камине од другог биљног материјала; б) ако се бере у влажним временским условима, висок садржај влаге може изазвати проблеме са складиштењем.
За производе високог квалитета, уља и колача, треба узети у обзир следеће кључне тачке од бербе па надаље:
• ако је могуће сачекајте суву недељу за бербу (Цамелина силикуа – махуне семена – не отварају се лако)
• ако постоји користите комбајн за семе луцерке, у супротном користите комбајн за пшеницу са малом брзином и, по могућности, са одвајањем сламе
• ако постоји велика присутност других материјала, изаберите производ са ситерима и, ако су доступни, са оптичким алатима
• ако семе има висок садржај влаге, одмах осушите како бисте избегли процесе ферментације који умањују квалитет семена и, као последица тога, уља и погаче
• екстракција уља под притиском и на ниским температурама чува све нутритивне компоненте (токофероли итд.) вредне за сточну храну, храну и козметичку употребу.
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Disqus
Da biste mogli da koristite funkciju komentara, morate se registrovati kod provajdera treće strane „Diskus“.
Ako aktivirate ovu funkciju, vaš pretraživač uspostavlja direktnu vezu sa serverima treće strane. Želimo da istaknemo da će nakon aktivacije podaci biti preneti trećem provajderu i oni mogu postaviti kolačiće, koji se takođe mogu koristiti u svrhe analize i marketinga. Za više informacija pogledajte našu politiku privatnosti .
Aktivirati