Кореновите и клубенови култури са растения, от които се добиват ядливи корени и се използват главно за консумация от човека, храна за животни, както и за производство на нишесте и алкохолни напитки. От моркови, картофи, захарно цвекло до маниока и джинджифил, кореноплодните култури осигуряват на много от най-бедните производители в света основен източник на храна. В Европа най-важните кореноплодни растения по отношение на производствената площ са картофите и захарното цвекло. И двете изискват инвестиции в специализирани машини или наемането на допълнителна работна ръка, а повечето производители на картофи имат нужда от съоръжения за дългосрочно съхранение и системи за сортиране. Двете основни предизвикателства при биологично производство на кореноплодни култури са борбата с болестите и осигуряването на хранителни вещества. На тази страница ще намерите инструменти за справяне с тези и други предизвикателства и успехи, свързани с производството на кореноплодни култури.